Tiramisu oversat fra italiensk lyder som "løft mig op." Ingen af gourmeterne kan forblive ligeglade med denne mest delikate delikatesse. Og endnu mere, hvis chokolade føjes til tiramisu.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 12 ml stærk afkølet kaffe
- - 60 ml tør Marsala-vin opdelt i 2 portioner
- - 2 tsk vanilje
- - 3 æggeblommer
- - 50 g sukker (opdelt i 2 dele)
- - 225 g chokolademascarpone
- - 175 ml 35% fløde
- - 20 stk Savoyardi cookies
- - 30 g kakao eller mørk chokolade
Brugsanvisning
1
Bland den forberedte kaffe, vanilje, en skefuld sukker og 2 spsk vin i en bred skål.
2
Pisk æggeblommerne godt med tre spiseskefulde sukker og to spiseskefulde vin i en skål over en gryde med kogende vand i 5 til 8 minutter. For at hjælpe kan du tage en piskeris eller mixer.
3
Efter at have fjernet opvasken fra ilden, skal du blande indholdet med mascarpone.
4
Pisk cremen i en skål, indtil massen stivner.
5
Hell forsigtigt halvdelen af den piskede fløde i den afkølede masse med ost, lidt senere en anden halvdel. Bland indtil glat.
6
9 stykker kiks dyppes hurtigt i kaffe og læges i en form. Cookies tages bedst med en margin, da nogle i processen kan falde fra hinanden.
7
Dæk overfladen på cookies med et jævnt lag fløde, drys med lidt moschokolade.
8
Dyp hurtigt de resterende cookies i kaffe og læg i et andet lag, dæk med den fløde, der forbliver på toppen.
9
Drys kakaopulver eller chokolade ovenpå, og dæk med plastfolie og opbevar køleskab i 6 timer.
10
Før servering fjernes overskydende chokolade omhyggeligt, og produktet forbliver ved stuetemperatur i cirka 20 minutter.Du kan pynte med bær.
Vær opmærksom
Kølet tiramisu kan ikke opbevares i mere end to dage.