I dag er butiksvinduer fulde af en række forskellige slags godbidder. Et stort udvalg af kager præsenteres, mange søde tænder som creme fraiche. Panchokage er især god. Det er meget enkelt at lave derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- mel -1, 5 st.;
- æg - 2 stk;
- creme fraiche - 1 glas;
- granuleret sukker - 1 kop;
- kondenseret mælk - 0, 5 dåser;
- bagepulver - 1 tsk;
- kakaopulver - 2 spsk.
- Til imprægnering:
- fedt creme fraiche - 800 g;
- granuleret sukker - 6 spsk;
- dåse ananas;
- valnødder - 0, 5 kopper.
- Til glasur:
- smør 0, 3 kg;
- granuleret sukker - 5 spsk.;
- creme fraiche 4 spsk
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Tag en dyb beholder og knæk to æg i den, tilsæt kornet sukker og slib. Hæld derefter kondenseret mælk og creme fraiche i, tilsæt kakaopulver, mel og bagepulver til dejen. Rør den resulterende blanding, indtil den er glat. Konsistensen af dejen skal vise sig som tyk creme fraiche.
2
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bagepladen med smør, og hæld dejen på den. Bagepladen skal ikke være særlig høj, flad. Bag kagen, indtil den er kogt. For at kontrollere, skal du gennembore kagen med en fyrstik - slutningen skal forblive tør. Hvis alt er i orden, skal du fjerne kagen fra ovnen og afkøle.
3
Lav en fløde eller blød. For at gøre dette skal du blot blande creme fraiche med sukker og piske med en piskeris.
4
Når din kage er afkølet, skal du opdele den i små stykker (5x5 eller 6x6 firkanter).
5
Dyp hver skive i fløden, læg den på en stor skål med et dias. Drys et lag skiver skorpe med hakkede valnødder og ananas, der tidligere også er skåret i stykker. Når alle ingredienserne er lagt i et smukt objektglas, skal du sætte skålen med Poncho-kagen i køleskabet.
6
Mens kagen afkøles, forberedes glasuren. For at gøre dette skal du blande creme fraiche med sukker i en lille skål. Sæt ild på og hold, indtil det koger. Tilsæt derefter smørret, og omrør det i ca. 3 minutter. Afkøl derefter glasuren.
7
Fjern den kølet kage fra køleskabet, og hæld glasuren. Sæt det derefter tilbage i køleskabet.
8
I et vandbad skal du smelte en bar chokolade og hæld kagen ovenpå den hvide kølet glasur.
9
Når alt er afkølet, kan Poncho-kagen serveres.
Vær opmærksom
Ved imprægnering skal du tage bedre creme fraiche med et fedtindhold på 30%. Hvis du bruger 20 procent creme fraiche, absorberer skiver kage den i lang tid, mens overskydende spreder sig.
Nyttige råd
Du kan lave chokolade glasur og hæld kagen med den. Opskriften til dens tilberedning er den samme som for hvid glasur, kun med tilsætning af kakaopulver og opdeling af de resterende ingredienser i to.