Rømme er en vidunderlig base til bagning. Tærter, kiks, muffins og andre retter er frodige og bløde med en delikat smag. Der er mange opskrifter, som du nemt kan tilberede en række godbidder ved "creme fraiche" -testen.
Vælg din opskrift
Et par hemmeligheder med creme dej
Dejen bliver bedre, hvis produkterne er ved stuetemperatur. Så kold sur creme blandes dårligere med andre komponenter i skålen. Derfor anbefales det at tage alt ud af køleskabet på forhånd.
Hvis der ikke er tid, kan rømme opvarmes i en skål eller et glas ved at sænke opvasken i moderat varmt vand (ikke kogende vand). Rør produktet regelmæssigt. En mikrobølgeovn er ikke den bedste mulighed.
Sur creme, lidt "overlevende" holdbarhed, det er meget muligt at ansøge om testen. Selvfølgelig, hvis hun ikke begyndte at bittere, lugte grim eller eksfolierede.
Meget enkel creme fraiche creme
En hurtig one-stop opskrift. En sådan kiks kan bages i ovnen eller langsom komfur, efter at have brugt mindre end en time på madlavning. Og hvad angår fyldningen, vil det der findes hjemme gå.
ingredienser:
- creme fraiche - 1 kop
- kyllingæg - 3 stk.
- sukker - 1 kop
- hvetemel - 1-1, 2 kopper
- bagepulver - 0, 5 tsk
Du kan også bruge vanillin.
Til fyldningen skal du tage æbleskiver, rosiner eller friske bær: frøfrie kirsebær, rips, hindbær. Frosne bær er også egnede. I dette tilfælde skal de først få lov til at optø. Påfyldningsvolumen er ca. et glas.
Bedre at starte med forberedelsen af påfyldningen. Skyl æbler eller bær. Tør æblerne med et håndklæde, og drys bær eller rosiner på et serviet til tørring. Hvis du bruger bær med frø, skal du fjerne sidstnævnte.
Indstil ovnen til at opvarme til 180 grader. Forbered i mellemtiden dejen:
- Hakk æggene i en dyb skål.
- Hell sukker, pisker indtil det er opløst.
- Tilsæt creme fraiche og bland godt, indtil det er glat.
- Tilsæt sigtet mel med bagepulver. Rør igen.
- Hvis du kan lide vaniljesmag i kager, tilføj denne smag til sidst.
Smør den let opvarmede form med et tyndt lag smør. Tilsæt fylden til testen, omrør og hæld alt sammen i formen. Sæt den i ovnen i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Hvis du bruger en langsom komfur, skal du lave mad i henhold til standardprogrammet "bagning".
Afkøles kiks før servering. Dekorer eventuelt toppen med pulveriseret sukker.
I denne opskrift kan mel erstattes med et glas semulje, og du ender med en velsmagende og tilfredsstillende cupcake. Da den ikke kræver påfyldning, viser den færdige skål meget hurtigt sig!
Sneglekager på creme fraiche
En sådan bagning tilberedes uden meget besvær. Og det ser meget imponerende ud på grund af dets spiralform og skiftningen af to farver.
ingredienser:
- margarine - 150 g
- creme fraiche - 1 kop
- sukker - 1 kop med et "objektglas"
- mel - 400 g
- kakaopulver - 3 spsk. skeer
- smør til smøring - 1 spsk. en ske
Forberedelse af testen:
- Smelt margarine i en metalskål over svag varme. Rør konstant, mens du ikke koger.
- Sigt cirka halvdelen af melet i en skål.
- Tilsæt creme fraiche, sukker og smeltet margarine. Bland alt grundigt.
- Tilsæt resten af melet og æl dejen. Hvis det klæber til dine hænder, kan del af mel øges lidt.
- Del dejen i to lige store dele.
- Hæld kakao i den ene halvdel og fortsæt med at ælte, indtil massen bliver jævnt "chokolade" i farve.
Efterlad derefter begge stykker i 20-30 minutter, dæk med et serviet.
Produktdannelse:
- Rul hver halvdel af dejen til et lag på 5-8 mm tykt. Du skal få to kager af samme størrelse - lys og mørk.
- Kombiner begge dele ved at lægge den ene på den anden.
- Rul to lag sammen til en puffrulle.
- Skær rullen tværs i stykker, der er ca. 1 cm tyk. Som et resultat får vi smukke tofarvede spiraler, der ligner en snegelskal.
Smør en bageplade med smør, spred fremtidige cookies med små intervaller. Bages ved 180 grader i højst en halv time.
Serveres lidt varm eller helt afkølet. En god tilføjelse til te, kaffe eller mælk!
Cracker og sur creme kage
En simpel opskrift på en godbid der ikke kræver ovn. Til testen bruges ikke mel her, men en almindelig cracker. Men du er nødt til at tilberede denne kage på forhånd, det er bedre før aftenen eller en middag.
ingredienser:
- creme fraiche (fortrinsvis 15 procent) - 1 liter
- usaltet cracker - 600 g
- sukker - 2 tynde briller
- vaniljesukker - 2 poser
- gelatine - 25 g
- drikkevand - 0, 5 tynde briller
Trin for trin opskrift:
- Hell gelatine med koldt vand i en lille dyb skål, lad det stå i 15 minutter.
- Kog vand til et "bad" i en gryde. Anbring det i tallerkener med hævet gelatine. Opvarm under omrøring kontinuerligt, indtil gelatinen er helt opløst. Kog ikke op! Fjern gelatinopløsningen fra badet, lad den afkøle.
- Forbered kiks. Hvis produkterne er store, skal de knuses i stykker. Små kiks (som fisk) kan efterlades som de er.
- Hæld creme fraiche i en dyb skål, tilsæt granuleret sukker og vanilje. Pisk med en mikser, indtil krystallerne er opløst.
- Kombiner den helt afkølede geléopløsning med sød creme fraiche. Hæld kiks, omrør godt.
Dejen er klar!
Dæk bunden af formen med klamfilm, læg dejen på den. Spænd toppen med en film. Sæt i køleskabet i flere timer eller bedre - om natten.
Når kagen er helt hærdet, skal du frigøre den fra dens form og film. Vend på et fad og pynt med frugtskiver og bær.
Denne opskrift på creme kager med creme fra creme kan betragtes som "klassisk", der er basisk til andre variationer af skålen. Meget velsmagende, hvis halvdelen af cremen erstattes med kondenseret mælk. Du kan også tilføje nødder, bananer og andre frugter til kagen. Nogle husmødre laver sådanne kager med tilsætning af cottage cheese.
bagels
Fantastisk wienerbrød “pisket op”. Foruden hende elsker alle bagels som regel.
ingredienser:
- creme fraiche - 0, 5 kopper;
- olie - 100 g
- mel - 2 kopper
- pulveriseret sukker - ca. 2 spsk. skeer
Til fyldningen er kondenseret mælk (helst kogt), marmelade, marmelade og ost velegnet.
fremstilling:
- Lad olien stå i varme, æl det godt med en gaffel.
- Tilsæt creme fraiche (heller ikke koldt) og slå med en piskeris eller mixer.
- Hæld mel i lidt, mens du fortsætter med at omrøre. Ænd dejen, indtil den er helt homogen.
- Saml dejen til en kugle og rull til en rund tynd kage.
- Skær dejen fra midten til kanterne i lige store sektorer - ca. 12 stykker.
- Læg 1-2 spsk fyld på hver sektor uden at bringe et par centimeter ud til kanten. Rul bagels fra bunden af "trekanten" mod en spids vinkel, så fyldet er indeni.
Bagels bages i ovnen ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune. Dette tager normalt ca. 20 minutter.
Åben kage med tomater. Ikke pizza!
Elsker blød creme dej, men undgå en masse kulhydrater? Prøv derefter velsmagende kager med creme fraiche med vegetabilsk fyldning.
ingredienser:
- hvedemel - 1 facetteret glas
- creme fraiche - 2 spsk. skeer
- smør - 70 g
- friske tomater - 230 g
- hård ost - 100 g
- mayonnaise (helst lys) - 90 g
Derudover har du brug for noget fint salt efter smag og friske urter.
Nu fases madlavningen. Først laver vi grundlaget:
- Læg det blødgjorte smør i en dyb skål, hæld mel og salt. Elt alt til en klumpet tilstand.
- Tilsæt creme fraiche og ælte dejen. Du kan tilføje noget mere mel. Som et resultat får vi dejen blød, men ikke klæbrig. Dæk med folie, og anbring i koldt i cirka en halv time.
- Tag dejen ud, rull den i et tyndt lag. Læg i en lille form med høje sider. Hak dejen med en gaffel, så den ikke danner bobler under bagning.
- Bages i ovnen ved 180 grader i 15 eller 20 minutter.
Parallelt skal du forberede påfyldningen. Skær de vaskede tomater i tynde skiver, riv osten. Når bunden af kagen er bagt, skal den fjernes og fyldes som følger:
- læg halvdelen af ostemængden på bunden;
- derefter - stykker tomater;
- bland anden halvdel af ostesmuler med mayonnaise, læg på tomater
Produktet tages igen i de samme 15-20 minutter. Drys den færdige kage med hakkede urter. Du kan spise det både varmt og afkølet.
Komponer med kød
Men opskriften på fans at spise, ikke tæller kalorier.
Ingredienser til dejen:
- creme fraiche - 220 g
- mel - 2 kopper
- æg - 1 stk.
- salt - 0, 5 tsk
Til fyldning:
- oksekød - 350 g
- skinke - 100 g
- æg - 2 stk.
- løg - 1 hoved
- mælk - 0, 5 kopper
- smør - 50 g
Du har også brug for salt og peber efter smag, vegetabilsk olie til stegning.
Tilbered først dejen:
- Pisk æg og creme fraiche.
- Hæld sigtet mel med sodavand.
- Ælde blød dej.
- Dæk med fastklæbningsfilm og køl i 1 time.
påfyldning:
- Kog æg, afkøling, skræl og hak fint.
- Slib kødet i en kødslibemaskine eller blender.
- Skær skinken i mellemstore terninger.
- Finhak løg og send til en varm stegepande - indtil den bliver gylden.
- Derefter hældes hakket kød og skinke der, steg det indtil det er mørt.
- Tilsæt hakkede æg, mælk, peber og salt til fyldet. Bland alt sammen, og tag det ud af komfuret.
Opdel dejen i kugler og rull hver til en tynd kage. Læg fyldet på halvdelen af emnet, dæk med den frie del af kagen, kniv kanterne. Sochi vil ligne en cheburek, kun mindre.
Lad produkterne afstand, og steg derefter på begge sider i en stegepande i vegetabilsk olie.