Efter en vellykket sommersæson kan gartnere undertiden ikke klare høsten af grøntsager. Der er mange opskrifter på lækre marinader fra courgette og squash, som kan gøres derhjemme. Det enkleste og mest lækre emne er Ankle Bens fra courgette.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 spsk. tomatpuré;
- - 2 kg tomater;
- - 2 kg paprika;
- - 2 kg squash;
- - 1 kop kornet sukker;
- - 1 kop solsikkeolie;
- - 1 liter vand;
- - gulerødder 1, 5 kg;
- - løg 1, 5 kg;
- - hvidløg 3-4 fedd mellemstore;
- - salt 1 spsk;
- - eddike 70% - 1 spsk.
Brugsanvisning
1
Jeg vil bevare sunde vitaminer ved at bruge et minimum af tid på det, men det er også vigtigt, at emnerne viser sig at være velsmagende og opbevares godt. En temmelig enkel opskrift på Ankel Bens-salat fra courgette tilbydes. Du kan bruge den som en forbinding i grøntsagssupper, et vitamintilskud til enkle side retter, som en snack på feriestedet.
2
Forbered først dåser og metal låg. Dåser skal være glas med en kapacitet på 0, 5-0, 7 liter. Jo mindre volumen af dåser, desto bedre er konserveringen af emnet. Arrangerede forberedte dåser på et rent håndklæde.
3
Så skal du gøre forberedelsen af grøntsager. Skyl alle nødvendige komponenter grundigt, tør med et håndklæde og rengør.
4
Derefter skal du hakke grøntsagerne. Zucchini skåret i terninger, tomater og peberskiver. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løgen i halve ringe. Hakk hvidløg. Du kan bruge en hvidløgspresse.
5
Hæld vand i en 10-liters gryde, fortynd tomatpuré i den, tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie og kog op. Den resulterende blanding skal bringes til en homogen tilstand og vente på opløsning af salt og sukker.
6
Det næste trin: hæld courgette i en gryde og lad det simre under låg i 10 minutter under omrøring konstant, så grøntsagerne ikke brænder. Tilsæt derefter peberfrugter, og lad det smække yderligere 10 minutter under omrøring konstant.
7
Efter dette skal du tilføje gulerødderne, gryde det igen i 10 minutter. Derefter tilsættes løg, hvidløg og peberkorn (3-4 stk). For elskere af velsmagende fødevarer kan du tilføje 1-2 bælg med peber, skåret i ringe.
8
Kog hele blandingen i yderligere 10 minutter, tilsæt eddike, bland og arranger i krukker. Derefter skal du rulle salaten op med metalovertræk.
9
For at sterilisere glassene skal du vende dem på lågene og indpakke dem med et tykt tæppe eller tæppe i 24 timer. Hvis alt gøres korrekt, opbevares ankelbens fra courgette i 1-2 år uden problemer. Der er mange andre enkle stykker courgette, men min familie foretrækker denne opskrift.
Vær opmærksom
Ankelbens fra courgette holdes godt på et køligt sted. Det er dog ikke nødvendigt at forberede denne fremtid - du kan tilberede denne salat hele vinteren med frisk zucchini, fordi de er godt opbevaret. Hvis du planlægger at bruge det øjeblikkeligt til mad, behøver du ikke tilføje eddike.
Nyttige råd
Outputet er 6-6, 5 liter færdiglavet salat Ankelbens, så du har brug for 12-13 glasbeholder med et volumen på 0, 5 liter.