Ostesauce ligner "ostefondue" og vil være en god tilføjelse til kød- og fiskeretter samt kartofler og andre grøntsager. Server ostesausen varm i en dyb skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
300 ml mælk, 150 gram hård ost, 1 laurbærblad, 20 gram smør, 20 gram mel, muskatnød på spidsen af en kniv, salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl løg, skræl og skær i 4 dele. Skyl laurbærbladet med kogende vand.
2
Fold løg, laurbærblad og hæld mælk i en gryderet. Kog op under omrøring.
3
Efter kogning skal du slukke for varmen, dække stewpan med et låg og lade stå i 20 minutter.
4
Sil silken og smid løg og laurbærblad.
5
Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og sauter til det er gyldenbrunt.
6
Hæld mælk i smøret og kog under omrøring, indtil det er blevet tykt.
7
Riv osten på et fint rivejern. Tilsæt salt, peber, muskatnød og revet ost til sausen.
8
Kog på meget lav varme i 3-5 minutter, indtil det er glat.