Forretter på feriebordet "Jelliedæg" er perfekt til enhver fest på grund af dens udsøgte smag og attraktive udseende. Som ingredienser til aspic kan du vælge produkter såsom friske og kogte grøntsager, dåse ærter, majs, skinke, kyllingefilet, svampe, krabber, kogte æg, urter osv.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æggeskaller - 10 stk.;
- - bouillon fra kylling eller oksekød - 0, 4 l;
- - gelatine - 20 g (1 pose);
- - sød paprika - 1 stk.;
- - konserves majs - 250 g;
- - skinke eller kyllingekød - 250 g;
- - æg - 3 stk.;
- - persilleblade - 1 bunke.
Brugsanvisning
1
Vask friske æg grundigt, helst med sæbe, skyl og tør. Lav forsigtigt fra en stump side et lille hul i hver ca. 1-2 cm i diameter. Hæld æggernes indhold i en beholder med et låg. Brug en del til denne opskrift, og resten, når du koger andre retter. Tør skallen grundigt indefra. Det vil tjene dig som en form for aspic.
2
Tag gelatine og blødgør det i 10 minutter i en lille mængde varmt vand. Varm derefter op på lav varme, indtil den er helt opløst, men kog ikke op. Bland det derefter med bouillon og sil.
3
Vask den bulgarske peber, fri for frø, skåret i smukke små terninger. Hakk også skinken. Kog tre hårdkogte æg i et hårdt kogt vandbad, hugg fint. Åbn en dåse majs, og tøm alt vandet. Anbring ingredienserne i forskellige beholdere uden at blande.
4
I hver skal, dråbe et par (2-3) persilleblade, og læg derefter alle ingredienserne i lag: peber, æg, skinke, majs. Hæld i bouillon og opkølet, indtil det er helt frossent. Når de geléede "æg" er helt hærdet, skal du forsigtigt skrælle skallen af dem.
5
Server denne skål på det festlige bord på en stor flad skål dekoreret med salat, andre urter, smukt hakkede friske grøntsager.
Vær opmærksom
I dag er der specielle forme til madlavning af æg uden skaller. De kan købes online. Du kan bruge denne enhed.
Nyttige råd
Hvis du på forhånd har besluttet, at du skal tilberede netop denne opskrift til ferien, kan du samle æggeskallene gradvist og på forhånd, når du bruger æg til madlavning hver dag.