En meget velsmagende og let at tilberede kold aubergine-forretter er en god tilføjelse til ethvert bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For en snack:
- - 2 mellemstore auberginer;
- - 1 stort hvidløgshoved;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - persille;
- - dild;
- Til marinade:
- - 1, 5 liter vand;
- - 2 spsk. spiseskefulde salt;
- - 100 ml eddike;
Brugsanvisning
1
Skyl auberginerne grundigt, tør og skær dem i længderetningen i "kronblade", og skær ikke til slutningen. Tykkelsen af "kronbladet" skal være ca. 1 cm.
Forbered marinaden: kog vand, tilsæt eddike og salt.
Placer den forberedte aubergine i en kogende marinade og kog i 15 minutter. Lad dem køle af, læg dem på en tallerken.
2
Skyl persille, dild, ryst og hak fint. Kombiner med forhakket hvidløg og vegetabilsk olie.
3
Tilsæt den afkølede aubergine med hvidløgsmasse. Klem dem forsigtigt, kombiner alle "kronbladene" og giver auberginen en hel form, læg dem i køleskabet i 12 timer.
