Pumpkin Squash er utroligt velsmagende kombineret med ost og pasta. I denne opskrift kombinerer vi dem i en gryderet med sprød bacon, stegt løg og flødeost sauce.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Rigatoni pasta - 200 g;
- • Græskar Squash - 100 g;
- • Mælk - ¾ kop;
- • Mel - 150 g;
- • Røget ost - 140 g;
- • Bacon - 8 skiver;
- • Løg - 2 hoveder;
- • Brød surdej - 10 g;
- • Smør - 2, 5 spsk;
- • Persille.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Smør en bagefad med smør og drys med brødmuler. Kog pastaen, skyl under koldt vand og sil.
2
Skræl løg, skyl og slib i halve ringe.
3
I mellemtiden kombineres græskar og et halvt glas mælk i en stor gryde, varm over medium varme. Kog op, reducer derefter varmen, og lad den simre over lav varme, indtil græskaret er blødt, mens du gennemborer med en gaffel (dette vil tage 15-20 minutter).
4
Bland den resterende fjerdedel kop mælk med mel, hæld i græskarblandingen og kog i 2 minutter, indtil den er tyk. Til sidst tilsættes den angivne mængde røget ost.
5
Steg baconet samtidig i en stor stegepande, indtil det er sprødt, efter tilberedning, overføres til papirhåndklæder og lad overskydende fedt drænes. Opvarm det afkølede bacon i en gryde uden at tilsætte olie.
6
Læg hakkede løg i en gryde med bacon, lad det småkoke i cirka 10 minutter under et lukket låg, omrør lejlighedsvis. Fjern dækslet og øg ilden maksimalt. Bring løgen til en gylden farve.
7
Tilsæt osteblandingen, løg, pasta og bacon til squashen. Bland emnet godt, og overfør det til bagepladen.
8
Læg brødet i en foodprocessor for at male, indtil der er krummer. Hell brødet i en skål smeltet smør. Krydder skålen med krummer og rester af ost. Bag efter ca. 15 minutter drys med hakket grøn persille.