Lamelskere vil nyde denne ret. Kødet på ribbenene er mørt, saftigt med en let lugt af creme fraiche. I henhold til denne opskrift er svinekød ribben også fremragende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg ribben;
- - 3 gulerødder;
- - 1 løg;
- - 400 g creme fraiche;
- - 4 laurbærblade;
- - sort peber, sød peber, humle-suneli, oregano, salt.
Brugsanvisning
1
Skær lammebåndene langs knoglerne. Skræl løg, skåret i store halvringe. Skrell gulerødderne, gnid på et groft rivjern.
2
Tag en gryde med en tyk bund (du kan endda tage støbejernsredskaber), som kan sættes i ovnen, overtræk bunden af beholderen med creme fraiche. Læg et lag løg, derefter et lag med revne gulerødder. Læg ribben oven på gulerødderne.
3
Salt, peber, tilsæt laurbærblad, krydder efter smag, pensle med creme fraiche. Læg derefter et lag løg, gulerødder, ribben op. Peber, salt, pels med creme fraiche. Hæld lidt kogende vand i gryden, så vandet let dækker indholdet af opvasken.
4
Sæt beholderen i ovnen, opvarmet til maksimal temperatur, kog i 1, 5 time. For fans af hårdt kød kan tilberedningstiden reduceres, og for dem, der kan lide blødere kød - øges.
5
Server lammebåndene i creme fraiche på bordet straks varmt. Som en sideskål er en sådan fedtholdig skål egnet til potetmos eller enhver vegetabilsk salat krydret med oliven- eller vegetabilsk olie.
Vær opmærksom
Lam ribber er forberedt i lang tid, men der er ikke noget kompliceret - læg alle komponenter i en skål og sæt dem i ovnen. Bare se ribben fra tid til anden.
Nyttige råd
Svinekød ribben koges hurtigere.