Suppe er den første varme skål. En usædvanlig opskrift på husmødre, der ønsker at diversificere menuen. Med så mange forskellige ingredienser får du en meget velsmagende suppe. Tilberedningstid 30 minutter, designet til 4 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 100 ml mælk;
- - 50 ml olivenolie;
- - 200 ml fløde;
- - 150 ml vand;
- - 200 ml hvidvin (tør);
- - 500 g friske champignoner;
- - 300 g løg;
- - 2-3 fed hvidløg;
- - salt, muskatnød, sort peber - efter smag
- - 20 g dild.
Brugsanvisning
1
Skræl løg og hvidløg, vask. Løg skåret i terninger eller kvart ringe. Hakk hvidløg i tynde skiver, bland med løgen og steg, indtil de er gyldenbrune, i olivenolie.
2
Vask og skær svampene i store skiver. Føj til den ristede hvidløg og løg. Krydre med muskatnød, salt og sort peber. Stir.
3
Hæld tør hvidvin i en gryde, anbring over høj varme og kog op. Tilsæt derefter vand og vent igen, indtil det koger. Efter, dæk og fortsæt kogning på svag varme i 10-15 minutter.
4
Tilsæt fløde, mælk og kogte svampe til den tilberedte væske. Stir. Så snart suppen begynder at koge, skal du fjerne den fra komfuret. Tilsæt finhakket dild. Serveret suppe til bordet med brødkrummer (croutons).
Nyttige råd