Svampekage med frugter er en let og velsmagende dessert, der er perfekt til et festligt bord eller kvindesammenkomster. Det er især velsmagende om sommeren, når du kan bruge friske snarere end frosne frugter fra din egen have. Men om vinteren kan du let komme ud af situationen ved at erstatte friske jordbær med bananer, kiwi og konserverede ferskner.
Vælg din opskrift
Svampekage med frugt på en creme creme fraiche
For at fremstille denne kage har du brug for følgende produkter:
Til kage:
- æg - 5 stk.;
- sukker 150 g;
- mel - 150 g;
- stivelse - 50 g;
- bagepulver til dej - 1 spsk;
- skrællede valnødder - 2 spsk;
- en kniv vanille.
Til fløde:
- creme fraiche 20% fedt 350;
- ost "Almeta" - 150 g;
- glasur sukker 100 g;
- mælk ¼ kop;
- gelatine 1 spsk. l.;
- konserverede ferskner.
Frugt til dekoration:
- konserves ferskener, kiwi, tranebær, kokosnød, gelé til kage.
Hvordan man laver en kiks
Adskill de hvide fra æggeblommerne. Pisk hvide og vanilje med en mixer, hæld sukker gradvist i dem. Pisk, indtil du får et stramt hvidt skum. Blottet æggeblommerne separat i et glas, hældes i skummet og bland forsigtigt.
Sigt mel og stivelse 2 gange, og tilsæt proteinskummet sammen med bagepulver. Knus nødderne og læg efter melet. Bland hele massen meget forsigtigt med en ske, så skummet ikke sætter sig.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør den resulterende dej til en ildfast form og bag ved denne temperatur i 30-35 minutter. Efter udløbsdatoen fjernes kiks fra ovnen og afkøles uden at lægge den ud af formen.
Rømme
I ¼ kop mælk omrøres gelatinen, og lad den svulme op. Varm derefter op mælken for at opløse gelatinkornene.
Pisk creme fraiche med pulveriseret sukker, tilsæt ostemasse osten til cremen og pisk igen til det er glat og fluffy.
Tilsæt mælk og gelatine til blandingen og bland. Afsæt 4 spsk i en separat beholder (kop, glas). creme. Til resten tilsættes konserverede eller friske ferskner, skær dem i små skiver - terninger.
Kagedekoration
Den afkølede svampekage (den skulle vise sig at være høj for dig), skæres forsigtigt i to lag af samme tykkelse. Dette kan gøres med en kniv, tandtråd eller en stærk fiskelinje. For at gøre dette, afkøles kikset godt, lav derefter en pæn og jævn skæring langs hele omkredsen, før tråden der, og skub den jævnt til siderne, klip kagen. Hvis kagerne på kagen er tørre og sprøde, skal du skære dem forsigtigt med en kniv.
Læg bundkagen på skålen, og læg hele fløden på den. Dæk derefter ovenpå med en anden kage, og overtræk kagenes øverste kant og kanter med en udskudt fløde uden frugt.
Nu kan du tænde for al din fantasi og smukt dekorere toppen af kiks med frugter. For at få frugterne til at se appetitlige ud og ikke vinde og skinne, hæld dem med speciel gelé til kagen. Instruktionen er skrevet på geléemballagen på bagsiden.
Den sidste fase er at dekorere den færdige kage med kokosflager. Hun skal drysse siderne og toppen af kagen. Du kan tilføje konfekturepulver til kokosnødeflinger.
Relateret artikel
Hvordan man laver en kage af et brød