Hvordan kan du fylde pandekager for at overraske din husstand ?! Ja, næsten alt. Som fyld er mange produkter egnede, som du ikke straks tager højde for. For eksempel saltede ansjoser. Et sådant usædvanligt valg vil for evigt ændre din idé om udstoppede pandekager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel 100 g
- - mælk 150 ml
- - tør vin 2 spsk. skeer
- - æg 2 stk.
- - salt
- - smør
- - saltede ansjos 70 g
- - champignon 200 g
Brugsanvisning
1
Pisk visp grundigt med en knivspids salt og sigtet mel. Hæld derefter gradvist i en tynd strøm af mælk og vin, så dejen får konsistensen af en fløde. Når du er færdig, skal du bage nogle pandekager.
2
Hakk de saltede ansjoser fint. Bland dem med blødgjort smør, terninger. Rør blandingen, indtil der dannes en ensartet, cremet masse.
3
Spred en lidt fyldt fyld på hver pandekage, drys med finhakket svampe og indpak alt, og bøj forsigtigt kanterne på pandekagen.
4
Anbring kagerne forsigtigt i en rektangulær form, let smurt med smør, og bag dem i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune. Pandekager fyldt med ansjos serveres varm.