Tilføjelse af koriander til pandekagedej gør den smagspecifik, og når den kombineres med rød fisk og kaviar, er skålen lækker. Sådanne pandekager vil være en fremragende snack til det festlige bord. Let saltet kummelaks, rød kaviar, friske urter og delikat flødeost skaber den perfekte kombination, og den duftende koriander komplementerer den perfekt.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Koriander - 200 g;
- Flødeost - 200 g;
- Let saltet kummelaks - 250 g;
- Rød kaviar - 50 g;
- Vand - 0, 5 spsk;
- Mælk - 1 spsk;
- Kyllingæg - 2 stk;
- Sukker - 1 spsk. l;
- salt;
- Hvedemel - 200 g;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
- dild;
- Persille.
fremstilling:
- Start med at lave pandekagedej. Læg den vaskede koriander i en dyb skål, hæld et halvt glas vand og slå med en blender. Bryd i en skål med den resulterende blanding af æg, tilsæt salt og sukker.
- Hell mælk og solsikkeolie i massen.
- Sigt mel godt, og hæld det i skålen. Pisk ingredienserne med en blender.
- Opnå en homogen masse. Lad dejen brygge i 20 minutter, og fortsæt derefter med at bage pandekagerne.
- Forvarm panden, fedt dens overflade med olie. Hæld en portion dej med en komfur. Steg pandekagen på begge sider.
- Læg den færdige pandekage på et skærebræt. Smør det helt med flødeost. Skær rød fiskefilet i strimler. På kanten lå skiver let saltet kummelaks, lidt rød kaviar og finhakket friske urter ovenpå.
- Fold pandekagen med et rør og skær i en vinkel i tre dele. Gør det samme med resten af pandekagerne.
- Læg de færdige pandekageruller på en flad plade foret med salat, dekorér med greener og server. Du kan erstatte chum med enhver anden rød fisk.
Serveret med cremet sauce.