Fra blød fedtfri cottage cheese kan du tilberede en masse velsmagende og sunde produkter. Blandt dem - ikke kun de sædvanlige søde kager, men også en række snacks.
Vælg din opskrift
Ikke alle elsker smagen af cottage cheese i sin reneste form. Men han er et af de ti sundeste produkter til sundhed! Det forsyner kroppen med en masse nyttige sporstoffer: magnesium, fluor, kaliumnatrium og naturligvis calcium (100 gram af produktet indeholder mindst 12 g af dette stof nødvendigt for sunde tænder, hår og knogler). Den er også rig på vitaminer fra flere grupper på én gang: A, B, PP. Blød fedtfri cottage cheese er især nyttig. Det tilsætter ikke ekstra pund og er ideel til tilberedning af en lang række enkle og meget velsmagende retter.
Nuancerne i cottage cheese opskrifter
Flere tusinde retter er kendt for moderne madlavning, der kan fremstilles af dette diætprodukt. Det betragtes som meget uhøjtideligt, men der er flere tricks, som du skal huske, når du forbereder en skål med cottage cheese:
- Hvis du kager kager med cottage cheese, skal du huske en vigtig regel: straks efter tilsætning af melet skal du hurtigt ede dejen, give den den ønskede form og sende den til ovnen. Ellers vil den hurtigt afvikle og blive stiv.
- Selv hvis du følger nøjagtigt anbefalingerne i opskriften trin for trin, kan det endelige resultat afvige lidt fra prøven i udseende eller konsistens. Vær ikke bange, sådanne forskelle vil ikke skade smagen.
- Det er ikke nødvendigt nøje at følge størrelsen af sukker og salt, der er skrevet i opskrifterne. Kødost med lavt fedtindhold fra forskellige virksomheder kan have forskellige smag, og alle mennesker har forskellige præferencer. Hvis det ser ud til, at skålen ikke er sød eller salt nok, er det bedre at tilsætte den manglende ingrediens.
Pandekager med fedtfattig cottage cheese
Ømme ostemasse-pandekager er en ideel variant af en solid og samtidig sund kost morgenmad. De kan spises med creme fraiche, honning, marmelade, sukker. Eller tilføj ikke noget - deres fremragende smag tillader det. At lave pandekager med blød cottage cheese er meget enkelt. De nødvendige ingredienser findes i hvert køkken, og den samlede tilberedningstid (sammen med stegning) overstiger ikke 20-30 minutter.
Du har brug for:
- 1/3 pakker fedtfri cottage cheese;
- et halvt glas kefir;
- gnider et glas mælk;
- 1 æg
- en halv teskefuld salt;
- 1 tsk sukker;
- ¾ teskefuld soda;
- og en halv kop mel.
Først skal cottage cheese formales grundigt og gradvist hældes mælk i den. Pisk ægget separat, og kombiner derefter med ostemassemelkblandingen. Tilsæt salt, sukker, soda, halvdelen af det forberedte kefir og mel. Den resulterende masse skal omrøres grundigt, men hurtigt. Hæld resten af kefir (tætheden af dejen skal ligne flydende creme fraiche).
Steg cottage cheese-pandekager på en lille ild ved hjælp af vegetabilsk olie. Hvis du ikke bliver overvundet af angst for din figur, kan du erstatte olien med svinekødfedt. I dette tilfælde vil bagevarer vise sig at være særlig velsmagende og aromatisk.
Gryderet med lavt fedtindhold
Sikkert for mange mennesker er de mest behagelige minder fra børnehaven forbundet med middage og eftermiddagste. Ikke alt i bøkkenkøkkenet var lige så godt; men ostemassekurven med diæten var altid lækker lækker. Gode nyheder: denne nostalgiske ret er let at tilberede derhjemme, og det tager meget lidt tid.
For at tilberede en klassisk cottage cheese gryderet skal du:
- 1 æggehvide
- 200 gram fedtfattig cottage cheese;
- 2 spsk sukker;
- 50 gram semulegryn;
- 25 gram blødgjort smør;
- Og den samme mængde mælk (dette er cirka halvanden spiseskefuld).
Pund cottage cheese med ægget, tilsæt mælk og pisk blandingen indtil en homogen tyk masse. Tilsæt de resterende produkter, bland grundigt igen. Det resulterende arbejdsemne skal stå i en halv time eller lidt mere, så semulegryn har tid til at svulme op.
Derefter kan du lægge "dejen" i en bageform og sende den til ovnen i 20 minutter. Kog ved en temperatur på ikke over 200 ° C. Den færdige gryderet skal have en delikat lys honning nuance.
Fra en pakke blød cottage cheese opnås 2 portioner af en børns godbit (fra 6 til 8 skiver, afhængigt af hvor finhakket). Næringsværdien af denne skål pr. 100 gram er kun 92 kalorier.
Diætostkager med klid
Mærkelig faktum: I Rusland var der ikke et særskilt navn på cottage cheese. Alle produkter, der var fremstillet af curdled mælk, blev betegnet med et ord: "ost." Derfor har indtil videre mange retter, der indeholder cottage cheese, denne rod i navnet. Sådan blev ordet syrniki dannet.
Der er mange opskrifter på denne hjertelige behandling. Men hvis du allerede forbereder en tallerken med blød fedtfri cottage cheese, er det rimeligt at vælge resten af ingredienserne, der er diæt, sunde og ikke tilføjer ekstra vægt.
For at forberede en fuld diæt til tre personer har du brug for:
- 2 æg
- 4 sødestoffer tabletter;
- en pose bagepulverdej;
- 2 pakker blød cottage cheese;
- 3 spsk havrekli;
- Og en kniv vanillin.
For at tilberede cottage cheese-pandekager, slå ægene lidt, tilsæt derefter salt, klid og bagepulver til dem. Sidstnævnte kan om ønsket erstattes med en halv teskefuld soda. Men husk, at det vil være nødvendigt at slukke det med eddike.
Hæld 2 spsk vand i en separat beholder, knus sødestoftabletterne og vent, indtil de er helt opløst. Bland med ostemassen.
Dejen er klar. Nu er det tilbage at lægge det i muffinsforme og sætte det i ovnen, opvarmet til 190 ° C. Beredskaben til ostekager bestemmes let af udseendet af en gylden skorpe.
100 gram færdige ostemasse med ostemasse indeholder kun:
- 27, 6 gram protein;
- 4, 6 gram fedt;
- Og 3, 3 gram kulhydrater.
Den totale ernæringsværdi af denne diætret er 170 kilokalorier. Om ønsket kan sødestoffet erstattes med sukker - da vil behandlingen være mere nærende.
Delikate donuts til hovedretter
Om cottage cheese blev der dannet en ikke helt rigtig mening som om en ingrediens, der udelukkende var egnet til desserter. Hovedretterne fra dette produkt er dog ikke mindre velsmagende. F.eks. Er kartoffelkrumper med cottage cheese ideel til servering med supper, salater eller kødretter.
Tag følgende ingredienser:
- 1, 5 pakker fedtfri cottage cheese;
- 300 gram kartofler;
- 2 store æg;
- 250 gram mel;
- 2 spsk revne rå gulerødder og grønne syltede ærter;
- og selvfølgelig lidt salt og greener (persille, dild og koriander vil gøre).
Kog kartoflerne, mos den eller riv den på et groft rivjern. Bland med rå æg og cottage cheese; salt det. Tilsæt mel til den færdige blanding. Når massen bliver ensartet i konsistens, blandes ærter med gulerødder og finhakket greener ind i den. Form små dej fra den resulterende dej. Du skal steke dem over medium varme i fedt eller vegetabilsk olie.