Hjemmelavede boller med kastanjekrem på dit bord vil ikke blive længe - de er så lækre, at de spises med det samme. Især lækker med varm te eller mælk. Cremen er delikat, meget usædvanlig - fra kastanjer med tilsætning af æbler og fløde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 1 kg mel;
- - 300 ml fedtfattig creme;
- - 100 g sukker;
- - 80 g smør;
- - en pose gær;
- - en knivspids salt.
- Til fløde:
- - 12 kastanjer;
- - 100 ml fedtcreme;
- - 60 g brunt sukker;
- - 1 æble.
Brugsanvisning
1
Varm cremen let, hæld gæren i dem, tilsæt mel, salt og sukker, bland. Smelt smøret og send det til den cremede melblanding. Ænd dejen, dæk den med fastfilm, lad den stå i 45-60 minutter for at hæve.
2
Mens du kan skræl kastanjerne, skær dem i skiver, hæld en lille mængde vand. Tilsæt skrællet og hakket æble til kastanjerne i vandet, kog sammen, indtil de er bløde. Pisk derefter med en blender, tilsæt fløde med sukker, og lad det derefter småkoke på medium varme, indtil det bliver tykkere.
3
Skær dejen i små stykker, rull hver tyndt og lag med kastanjekrem. Rul en lille rulle op, og rul den derefter til en spiral. Smør de resulterende boller med fløde, drys sukker ovenpå.
4
Spred bollerne med kastanjekrem på en smurt bageplade og placer i ovnen. Kog i 25-30 minutter ved 200 grader. Det er meget velsmagende både i en varm og i en afkølet form.
Vær opmærksom
Med denne gærdej kan du sikkert eksperimentere ved at skabe utrolige lækre hjemmelavede boller med forskellige fyld.