Skimmelsvamp dukkede op på planeten for mere end 200 millioner år siden og er vokset og aktivt forplantet siden da nogen steder, selv i is og raketbrændstof. Nogle typer mug har tjent mennesker godt, men de fleste er ekstremt farlige for menneskers sundhed og liv. Derfor er det nødvendigt at slippe af med det, når det findes i en lejlighed og endnu mere så mad.
Vælg din opskrift
Sådan dannes skimmel i en krukke med marmelade
Skimmelsvamp i en krukke med marmelade kan forekomme på grund af utilstrækkelig sukker, som i dette tilfælde fungerer som et konserveringsmiddel eller en kort kogning med marmelade. Årsagen er ofte brugen af dårligt vaskede og mug inficerede produkter, usteriliserede dåser eller låg samt opbevaring af utætte lukkede containere med syltetøj i et fugtigt rum.
Hvad er farlig skimmel
For nogle produkter opdrættes skimmel specifikt for at give dem en karakteristisk smag og aroma. Et eksempel på dette kan være visse typer ost, der lugter meget specifikt. Det antages, at en sådan ædelform indeholder gavnlige bakterier, der hjælper tarmen.
Selv sådanne produkter anbefales dog i strengt begrænsede mængder.
Selvformet skimmel, som ofte kan findes på overfladen af fødevarer eller vægge i bygninger, består af tusinder af typer svampe, der aktivt kan vokse og producere farlige giftstoffer. Sidstnævnte stoffer ødelægger det langsomt, men sikkert, når det ophobes i kroppen.
Faktum er, at skimmelsvampen indeholder gift kaldet mitotoksin, som ikke kun provoserer forgiftning, mave-tarmsygdomme og reducerer immunitet, men også kan føre til mutationer på celleniveau. På samme tid bemærker en person i mange år muligvis ikke de negative ændringer, der forekommer i hans krop.
Forme er især på vagt over for dem, der er allergiske over for pelicillin. Selv den mindste tvist i denne sag kan ofte medføre alvorlige konsekvenser.