Atlantisk laks eller laks betragtes som en truet art. Men eksperter avler denne fisk på gårde, og derfor er denne delikatesse tilgængelig hele året rundt for alle. Laksefamilien inkluderer mange fiskearter, inklusive laks.
Vælg din opskrift
Laksefamilien
Laks (Salmo Salar) er en art af laksefisk, der hører til slægten af ædel laks.
Laks (Salmonidae) er et bredt kollektivt begreb, der henviser til den eneste familie i slægten af laksefisk og inkluderer sådanne arter af rød fisk som laks, chum, pink, laks, laks, coho laks, ørred, chinook laks og andre. Specielt kaldes laks laks.
I naturen er der to typer laksefisk: ædel atlantisk laks og Stillehavet. Atlantisk laks inkluderer laks og ørred. Chum laks, lyserød laks, sockeye laks er arter af stillehavslaks. Alle disse fisk har fælles træk.
Laksen, der blev opdrættet på gården, adskiller sig markant fra vilde fisk. Kunstigt opdrættede fisk er meget billigere og fedtere end vilde.
Laks lever i Atlanterhavet og Stillehavet og i det friske vand på den nordlige halvkugle. Kamchatka er et af de største lakens gydepladser.
Aktiv laksefiskeri er ikke kun til rødt kød, rød kaviar er af stor værdi.
Hvad er forskellen mellem laks og anden rød fisk?
Laks eller atlantisk laks har en række specifikke forskelle fra andre laksefisk. Laks har en stor størrelse, den fanges, når vægten når 6-7 kg. Laksevægte er store, sølv uden striber. Fisken har en langstrakt form og et stort spids hoved.
Laks er almindelig i det nordlige Atlanterhav og den vestlige del af det arktiske hav.