Datoer er næringsrige og meget værdifulde spiselige frugter, der fås fra nogle typer dadelpalmer. Den regelmæssige brug af datoer i mad påvirker gunstigt sundhedstilstanden.
Vælg din opskrift
Fødestedet for datapalmer er Mesopotamia, hvor der blev fundet bevis for, at dette træ voksede 4000 år f.Kr. Siden datapalmer har høje udbytter, i flere årtusinder har deres frugter fungeret som en af de vigtigste fødevaretyper i Mellemøsten og Nordafrikanske lande.
I øjeblikket er der opdrættet mere end et og et halvt tusinde sorter af datoer. Deres vigtigste producenter er arabiske lande. Datapalmer dyrkes også i Mexico, Australien, Sydafrika, Middelhavet, Asien og det sydlige USA.
Næringsstoffer i datoer
Dato palmefrugter indeholder hele komplekset af aminosyrer, pektin og kostfiber. Datoer er også rige på vitaminer og mineraler, herunder B-kompleks, niacin, tocopherol, calcium, magnesium, fosfor og kalium.
Derudover er datoer en mester inden for indholdet af naturlige sukkerarter, som hurtigt genopfylder brugt energi. Betydeligt sukkerindhold giver dadler med højt kalorieindhold. Ifølge forskellige skøn er energiverdien af datoer fra 220 til 280 kilokalorier pr. 100 gram.
På grund af den høje ernæringsmæssige værdi af dadelpalmefrugter er der en opfattelse af, at en person kan leve i flere år og kun spiser datoer og vand. Tilsyneladende holdt vores forfædre sig ved lignende synspunkter, fordi tørrede datoer ofte blev brugt som madkilde på lange ture og rejser. De gamle eremitter spiste også datoer.
Nyttige egenskaber for datoer
På grund af det høje kaliumindhold giver datoer den største fordel for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. De stimulerer hjertets arbejde, gendanner mistet styrke og befri kroppen for overskydende vand. Diætfiber, som er rig på datoer, forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, normaliserer kolesterol og fjerner giftige stoffer fra kroppen.
Den regelmæssige tilstedeværelse af datoer i kosten har en gunstig virkning på hudens, hårets og tændernes tilstand, forhindrer udviklingen af øjensygdomme, forbedrer fysisk og mental ydeevne, forbedrer humøret og øger kroppens forsvar. I antikken blev det også antaget, at frugterne af datapalmen har egenskaberne af et afrodisiakum.