Eksploderende dåser under konservering er en almindelig forekomst. Og det sker på grund af dårlig sterilisering af beholderen eller på grund af tilstedeværelsen af lufthulrum i frugterne.
Vælg din opskrift
Da dåser med konserverede frugter eksploderer på grund af utilstrækkelig sterilisering og i nærvær af hulrum i grøntsager / frugter, er det nødvendigt at udføre sterilisering og udvælgelse af frugter i en bedre kvalitet for at bevare præparater. Dårlig vask af grøntsager / frugter og urter kan også føre til, at banker eksploderer, så inden de konserveres, skal de vaskes bedst muligt - skift vandet tre gange eller mere under vask.
Hvad skal man gøre, så banker med agurker ikke eksploderer
Hvis agurker er konserves, er det nødvendigt at følge opskriften nøje for at undgå eksplosion af dåser, og forberede grøntsager og dåser korrekt til proceduren. For det første skal pickles vælges omhyggeligt (uden hulrum inde). Normalt opfylder frugter op til 10 centimeter dette krav; større prøver skæres bedst i skiver, før de bliver syltet eller syltede. For det andet er det nødvendigt at vaske agurker og krydderier, inden de tampes i krukker. For det tredje skal du grundigt sterilisere glassene, og efter at have placeret agurkerne i dem, hæld dem to gange med koldt kogende vand, hver gang det forlades i 10-15 minutter, og kun tredje gang hæld agurkerne med kogende saltvand. Det er også værd at bemærke, at sennepsfrø perfekt beskytter bankerne mod eksplosion, da de forhindrer vækst af bakterier. En trel liters krukke kræver kun fem til syv frø.