Kyllingægproteiner er meget nærende og gavnlige for kroppen. De indeholder næsten alle de nødvendige vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Nogle gange, når man laver mad, forbliver egern ikke hævdet. Hvordan anvender man dem i madlavning? Forbered en proteinrig rismasse, marengs eller proteincreme.
Vælg din opskrift
Proteintegningsmasse
For at forberede en proteintrækningsmasse skal du tage helt tørre rene retter. Hell 0, 75 kopper pulveriseret sukker i det. Tilsæt 1 æggehvide, mens du omrører pulveret med en træspatel. Pisk æggehvide med pulveriseret sukker, indtil den er frodig. For at forbedre plastmaterialet i rismassen, når du pisker, skal du tilføje 3-4 dråber citronsaft til den. Læg den færdige rismasse i en wienerbrødssprøjte, og dekorer kagen med den. Husk, at proteinmasse er et letfordærveligt produkt. Brug det straks efter tilberedning.
kiss
Pisk 7 afkølede æggehvider indtil frodige. Blandernes eller vispens bevægelser skal rettes i en retning. Når du ser, at proteinerne begynder at piske, hældes forsigtigt 3 teskefulde granuleret sukker. Fortsæt med at piske proteinmassen, indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld yderligere 5 tsk sukker i proteinerne. Pisk alt sammen. I alt tilsættes 63 teskefulde granuleret sukker til proteiner på lignende måde.
Dæk gryden med bagepapir. Spisk piskede proteiner på en bageplade i små portioner i en afstand af 3-4 cm fra hinanden med en ske eller ved hjælp af en wienerbrødssprøjte.
Bag marengs ved en temperatur på 120 grader til en let gylden farve. Ovnens dør må ikke åbnes. Efterlad de forberedte marengs i ovnen, indtil den er helt afkølet.
Protein fløde
Pisk 6 æggehvider i et fast, stabilt skum med 0, 75 kopper granuleret sukker. Proteincreme er klar til brug. Du kan diversificere smagen på proteincreme ved at tilføje knuste ristede nødder eller bærsylsirup til det. Proteincreme kan smøre kager, når du baker en kage. Du kan servere det med en rulle eller pandekager til te eller kaffe.
Bon appetit!