I lighed med rå gulerødder i farve ligner søde kartofler eller søde kartofler græskar eller næse i stegt form. Usædvanlige knolde i denne plante kan vokse op til 30 cm i længden, og yam kan bruges både til mad og som foderafgrøde.
Vælg din opskrift
Søde kartofler dyrkes i mange lande i verden, men Kina kan kaldes den førende inden for produktion af søde kartofler. Selv i Rusland, selv om der er succesrig erfaring med at få gode afgrøder, er denne afgrøde endnu ikke blevet populær. Og forgæves, fordi søde knolde kan bruges til at skabe en række retter. Sød kartoffel kan endda spises rå eller kogt, stegt, bagt. Skiverne knolde sættes ofte til korn.
Ud over knolde, der bruges i madlavning og stammen af søde kartofler, blade. De blødlægges og koges for at fjerne den bitre smag og bruge det resulterende produkt til salater. Også lavet af søde kartoffelmel, sukker, stivelse, melasse, alkohol. Vegetabilske skud lægges til kompost eller husdyrfoder.
Søde kartoffelfrø konsumeres også som en kaffeerstatning.
Søde kartofler - hvordan er det nyttigt?
Sød kartoffel ligner sin "bror", almindelige kartofler, kun knolde. Og dens jordede del er en vinstok med mange vipper. En busk kan nå en højde på 18 cm, men knolde vejer op til 3 kg!
Kødet fra en usædvanlig grøntsag kan variere i farve, der er mange nuancer af knolde - fra lys orange til lilla. Smagen på forskellige sorter af søde kartofler varierer også - du kan finde både et meget sødt produkt og næsten frisk.
Sammensætningen af søde kartofler afhænger af sorten, men under alle omstændigheder har søde kartofler et kalorieindhold på 1, 5 gange højere end den sædvanlige kartoffel. Denne plante er også rig på calcium, jern og kulhydrater. Gule knolde indeholder beta-caroten, lilla knolde indeholder anthocyaniner.