Byg eller perlebyg er lavet af byg, dette korn var en af de mest almindelige, selvom det bruges mindre ofte i dag. Byg har en række fordelagtige egenskaber for menneskers sundhed, det indeholder mange vitaminer og mineraler. Byggrød koges i lang tid, cirka en time.
Vælg din opskrift
Hvad er perlebyg?
Perleybyg eller perlebyg er lavet af byg. Dette er en gammel kultur, som er blevet kendt for menneskeheden siden omtrent på samme tid som hvede. Bygg var tidligere et meget populært korn, det vokser godt i ethvert område, det kan dyrkes selv i ugunstige kolde klimaer eller i halvørreder. De lavede korn af forskellige fræsninger deraf, mel til fremstilling af brød og brugte det som et mål på vægten. I dag er byg langt fra at være så udbredt som før - kun i brygning bruges det aktivt, men byg er ikke længere så populært og forgæves.
Perleybyg er lavet af bygkerner, der renses fra skaller (resterne kan opbevares på kroppen, hvilket kun øger fordelene, da de indeholder fiber). Perlebygkerner har en afrundet form, hvidgul farve, takket være hvilken kroppen fik sit navn - det franske ord "perle" er oversat til "perle".
Fordelene ved perlebyg
Perleybyg indeholder et helt kompleks af vitaminer, på grund af hvilken grød betragtes som en af de mest nyttige. Disse er B-vitaminer, herunder B12, B6, B9, vitamin A, E, D og nicotinsyre. Således fungerer byg som en antioxidant, fremmer dannelsen af hæmoglobin i blodet, sikrer, at nervesystemet fungerer korrekt, forbedrer synet.
Byg indeholder mange aminosyrer og mineraler. Lysin i dens sammensætning deltager i produktionen af kollagen i den menneskelige krop, hvilket har en gunstig effekt på huden og forhindrer tidlig aldring.
Byggrød er nyttigt til maven, beroliger med forværring af mavesår, anbefales til patienter med kronisk colitis. Den har en masse fiber, som ikke absorberes af kroppen, men renser tarmen og forbedrer fordøjelsen. Byg er nyttigt for dem, der søger at slippe af med ekstra pund.