Angelica honning er en af de sjældne elite desserter. Det kombinerer bivirkningsprodukternes fordelagtige kvaliteter og de unikke egenskaber ved angelica curative. Navnet på denne plante er ifølge ordbogen til V. Dahl fra ordet "stræk" eller "gendannelse". Ifølge legenden var det angelica, der reddede indbyggerne i den franske by Niort under en frygtelig epidemi af pest.
Vælg din opskrift
Angelica honning har en særlig rødbrun farve med en let grønlig farvetone. Det har en høj viskositet, og krystallisationsprocessen for dette produkt tager ret lang tid. Sådan honning kan forblive flydende i flere måneder uden at miste sin naturlige viskositet. Angelica honning har en behagelig aroma og en lys rig smag med en lille bitterhed.
Sammensætningen af honning inkluderer et helt kompleks af vitaminer (gruppe B, K, E, C, PP, caroten, pantothensyre og folsyre), mineraler, enzymer og aminosyrer (alanin, arginin, lysin, tyrosin, glutaminsyre). Det meste af produktet er sukker: fruktose - 40%, glukose - 38%, maltose - 2-3%. Kalorieindholdet i 100 g portioner honning er ca. 330 Kcal.
I folkemedicinen bruges angelica honning i vid udstrækning til at gendanne styrke efter en sygdom, intens fysisk anstrengelse og stress. Det anbefales til brug ved hjertesygdomme, hypertension og muskeldystrofi. I små doser skal produktet bruges af atleter, da honning er et fremragende adaptogen og naturligt anabole. Det har en god effekt på hjernens funktion og er også i stand til at forbedre humøret.
Angelica-honning er berømt for sin beroligende, tonic og genoprettende effekt. Det bruges til at bekæmpe bakterielle og virale infektioner i den øvre luftvej, hjælper med til behandling af lange og alvorlige sygdomme.
Dette værktøj er vidt brugt i adjuvansbehandling hos nyrepatienter. Honning har antiseptiske egenskaber og en let vanddrivende virkning. Dens regelmæssige anvendelse normaliserer aktiviteten i urinsystemet. Derudover bruges angelica honning til behandling af sygdomme i det reproduktive system, det anbefales til patienter, der lider af blærebetændelse, vaginose og trost.
Angelica honning har en positiv effekt på tarmfunktionen. For at behandle kronisk forstoppelse skal du tage en teskefuld honning sammen med et glas varmt vand hver morgen på tom mave. Produktet hjælper med at aktivere tarmmotilitet og fremskynder fordøjelsen. Angelica honning anbefales kraftigt at indgå i kosten til patienter med enterocolitis og gastritis.
Siden oldtiden er honning fra angelica blevet brugt som et effektivt redskab til at øge amning. Det er dog nødvendigt at tage den til en ammende mor med stor omhu og først efter konsultation med en gynækolog eller en specialist i HB.
På trods af de påviste positive egenskaber ved angelica honning, skal det bemærkes, at dette produkt har sine kontraindikationer. Det kan ikke spises med diabetes, astma, en tendens til allergi. I store doser kan honning forårsage et astmaanfald, lidelse og en kraftig stigning i kropstemperaturen. Derudover skal det huskes, at angelica honning som enhver anden ikke kan opløses i varme drikke (te, kaffe, frugtdrikke, gløgg osv.). Under påvirkning af høje temperaturer går de fleste af dens nyttige egenskaber tabt.