På trods af den store liste over nødvendige produkter er denne gulash meget let at tilberede. Svinekødet er meget saftigt takket være vinen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 800 g svinekød
- - 200 ml tør hvidvin
- - 2 løghoveder,
- - 1 tsk karry
- - 200 g surkål
- - ¼ tsk malet chili
- - ¼ tsk nelliker,
- - 2 spsk creme fraiche
- - 1 s.l. revet ingefær
- - 1 spsk tomatpuré
- - ½ tsk koriander,
- - 150 g ananas på dåse (frisk dåse)
- - 300 ml ananasjuice
- - sukker og salt efter smag
- - basilikum til dekoration.
Brugsanvisning
1
Skær kødet i små stykker.
2
Varme 2 spsk i en gryde med en dyb bund. solsikkeolie over høj varme. Stek kødet i adskillige runder, indtil det er gyldenbrunt på hver side.
3
Læg kødet på en tallerken. Reducer varmen, og læg de terningeløg i panden. Rør om stege 3-5 minutter. Tilsæt krydderier med ingefær, stek under omrøring 1-2 minutter.
4
Tilsæt 1 tsk. sukker og 1 tsk salt, læg tomatpuréen. Steg under omrøring i yderligere 1-2 minutter.
5
Tilsæt surkål, vin og ananasjuice. Kog op, reducer varmen til moderat, og lad den småkoke i ca. 40 minutter med låget åbent, indtil svinekødet er blødt. Tilsæt den terningeananas og basilikum cirka 15 minutter før tilberedning.
6
Server den færdige gulash med creme fraiche og en kvist basilikum.