Fiskeretter har altid været værdsat. En sådan fisk som havkat er ikke en hyppig gæst på bordet, men hvis du koger havkatfilet i indisk stil, vil dine gæster blive meget behageligt overrasket og værdsætte dit kulinariske talent.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - havkatfilet 1 kg;
- - smør 100 g;
- - hvidvin 120 g;
- - gulerødder 1 stk;
- - selleri 60 g;
- - bue 1 stk;
- - ris 200 g;
- - mel 1 spsk;
- - ingefær 2 cm;
- - karry 0, 5 tsk;
- - muskatnød, peber;
- - greener af persille og dild;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Skær havkatfilet i portioner. Skræl og skær gulerødder, selleri og løg i terninger. Kog ris indtil kogt, skyl, tilsæt lidt curry og bland.
2
Læg smør (50 g), havkatfilet, hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt vin og lad det småkoke. Fjern forsigtigt den færdige fisk fra panden.
3
Spasseruytmel i den resterende olie, tilsæt hakket ingefær, muskatnød, formalet sort peber, salt og indfør saften, hvor fiskene blev malet. Gnid den færdige sauce og krydre med smør.
4
Læg den stuede fisk på ris, hæld saucen, drys med finhakket persille og dild.