Æble- og gulerodsbageri betragtes som kost. Derfor er mange opskrifter velegnede også for dem, der følger en diæt. Ordet "cupcake" kommer fra de engelske "kager". Så briterne kalder forskellige søde konfekture med fyld.
Vælg din opskrift
Cupcakes kan bages i store former og i små. Hvis du vil bage en masse duftende muffins, skal du bruge behagelige bølgeblikter. For en stor kage har du brug for en ikke-stick-belægning.
I stedet for æbler i opskriften, kan du bruge æblesau. Dem, der følger en diæt, tilrådes det at tage puré uden sukker. Så listen over ingredienser er som følger: 2 spsk. hvedemel, 2 tsk sodavand, 2/3 kop sukker, 1 tsk kanel, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk muskatnød, 3/4 spsk. æblesau, 1/4 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. revne eller hakkede gulerødder, 3 æg, 20 gram pulveriseret sukker.
Sigt melet med en stor sigte. Tilsæt sukker, kanel, soda, muskatnød og salt i skålen. I en anden skål skal du forsigtigt male æblesaus, smør og æg. Kombiner mel- og æbleblandingen under omrøring kontinuerligt. Tilsæt derefter revne gulerødder til blandingen og bland igen.
Kanel går godt med æbler. Det hjælper med at reducere blodsukkeret, øge insulinaktiviteten. Kanel hjælper kroppens celler med at absorbere og bruge glukose.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt den resulterende dej i en smurt form og sæt den i ovnen. Bag en cupcake i 25-30 minutter. Brug en fyrstik eller en træstikker til at kontrollere beredskab. Hvis tandstikkeren kommer ren og tør ud af kagen, er den helt klar. Fjern cupcake fra ovnen, sæt den på en skål og drys med pulveriseret sukker.
Den følgende diætopskrift er kendetegnet ved mangel på æg og masser af fiber. Ingredienser: 1 spsk. sukker, 2 spsk. mel, 1 tsk vaniljesukker, 1/2 spsk. havregryn, 1 gulerod, 2 æbler, 2 tsk bagepulver, 1/3 tsk salt, 1-2 tsk kanel, 1 spsk. kefir eller yoghurt, 1/3 spsk. smagfri vegetabilsk olie, 2 tsk citronsaft, skum af en halv appelsin (valgfrit).
Som yderligere komponenter i æble-gulerodskagen kan du bruge knuste valnødder, rosiner, honning og kandiserede frugter.
Sigt melet i en stor skål og bland det med bagepulver, havregryn, salt, sukker og kanel. Vask og skræl gulerødder, æbler. Gnid dem på et fint rivejern. Hvis gulerødderne er for saftige, skal du presse saften. Hell de revne gulerødder og æbler i melet. Hæld kefir, olie, citronsaft, vaniljeekstrakt og bland alt grundigt, indtil det er glat. For at gøre dette skal du bruge en særlig ske eller en slik spatel. Det er vigtigt at blande alt for hånd: uden at bruge en mixer. Smør en bagefad med olie og drys mel. Ryst overskydende af. Eller brug olieret madlavningspapir, så behøver du ikke at rive cupcaken af formen. Overfør dejen i en form og flad ud. Anbring i en forvarmet ovn. Bag en cupcake i 20-25 minutter.
Dejen til enhver kage skal æltes meget hurtigt, ellers stiger den ikke i ovnen. Under bagning må du ikke flytte formen i de første 15 minutter for ikke at forstyrre dejenes struktur. Ovnen skal opvarmes jævnt, ellers bages kagen kun i dele.
Relateret artikel
Gulerodsmuffin: økonomisk og velsmagende bagning