Gazpacho er en kold spansk suppe baseret på tomater. Og hvis det oprindeligt blev tilberedt i hjemlandet af bondefamilier, så i denne tid tilbydes denne suppe oftere til bordet til velhavende mennesker.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - modne, kødfulde tomater - 2 stk.;
- - orange - 1 stk.;
- - hvidløg - 1 fedd;
- - sojasovs - 1 tsk;
- - oregano - 0, 5 tsk;
- - granuleret sukker - 0, 5 tsk;
- - salt og peber - efter smag;
- - olivenolie - 1-2 tsk;
- - grøn dild, sød peber - til servering.
Brugsanvisning
1
Fjern huden fra tomaterne, for dette skal du først dyppe dem i kogende vand i et par sekunder. Skær derefter og fold den ned i en dyb beholder.
2
Skræl og del appelsinen i skiver, føj dem til tomaterne. Brug en blender til at male mad, indtil den er glat.
3
Frigør hvidløgsfeddene fra skallen, føj til den hakkede masse. Hæld sojasovs i, tilsæt oregano og andre krydderier. Behandl den resulterende sammensætning igen med en blender.
4
Dæk suppebeholderen og sæt den i køleskabet. Opdel det afkølede produkt i portioner, i hvert kast den hakkede dild, skiver sød peber og hæld olie.
Nyttige råd
Gazpacho serveres med krutonger, æg og endda pølse.