Folsyre kan produceres af kroppen i små mængder i tarmen. Men dette er for det første kun muligt med en sund tarmmikroflora. For det andet produceres dette vitamin i en meget lille mængde, der ikke er tilstrækkelig til at dække kroppens behov. For at kompensere skal du tage vitaminer eller introducere fødevarer, der indeholder folsyre i din diæt.
Vælg din opskrift
Vitamin B9 eller folsyre blev først isoleret fra spinatblade. Stoffet er ekstremt sårbart - det opløses godt i vand, ødelægges af høj temperatur og i lyset. Derfor, i kogt form, indeholder produkterne næsten ikke det - i fremstillingsprocessen forsvinder folsyre. Og selv hvis produkterne opbevares i lang tid ved stuetemperatur, ødelægges vitaminet i dem. For at vitamin B9 skal komme ind i kroppen, skal du ikke opbevare grøntsager og frugter i lang tid, og i stedet for kogte eller stuede fødevarer er det bedre at spise rå salater.
Hvor er folinsyre indeholdt?
Især en masse folsyre findes i urter, grønne blade grøntsager. Indholdet af vitamin B9 er højest i spinat, grøn salat og persille, grønne vegetabilske toppe. Det er meget i kålblader, i broccoli, i peberrod og purre.
Bladene fra solbær, rosehip og hindbær, birk og lind, ryllik bugner af folsyre. Det findes også i mælkebøtte, mynte og plantain, brændenælde, strejke og andre urter. Svampe er rige på dette vitamin, især ceps, champignons og boletus - det er ikke for ingenting, at de betragtes som de mest værdifulde blandt andre.
Gravide og ammende mødre rådes til at spise mere gulerødder og rødbeder samt græskar, agurker, ærter og bønner. Af frugterne er lederne inden for indholdet af folsyre bananer og abrikoser, appelsiner og meloner. Listen over planteprodukter, der indeholder dette stof, er meget lang, og listen over dem alle er noget problematisk.
Vitamin B9 er meget i korn, i bygkorn, kornmel og produkter deraf. Nødder er bare et lagerhus af vitamin, det gælder mandler og valnødder og hasselnødder og jordnødder. Blandt dyreprodukter har fisk og tun og laks føringen efterfulgt af svinekød, oksekød, dyrelever, kylling, mejeriprodukter.