I hylderne i butikkerne kan du finde mange vegetabilske olier: kokosnød, saflower, mandel, kokosnød … Find ud af, hvordan du bruger hver af dem korrekt!
Vælg din opskrift
-
Rapsolie. Det har en neutral aroma, perfekt til stegning, til at lave saucer og salatdressinger. Indeholder 62% enumættede syrer, 7% mættede, 31% flerumættede syrer (hvoraf 11% Omega-3), vitamin F. Ved at introducere denne olie i kosten giver du dine kar yderligere støtte!
-
Safranolie. Det har en karakteristisk blomsteraroma (kan være både moderat og næppe adskillelig), som er perfekt til kylling og pasta. Den høje røgtemperatur giver dig mulighed for at bruge denne olie til friturestegning. De fordelagtige egenskaber ved olien er høje i linolsyre (omega-9), vitamin A og E.
-
Mandelolie. Dens diskret mandelsmag vil være en vidunderlig tilføjelse til desserter! Også med det kan du lave mad ved høje temperaturer. Hvis vi taler om helbred, har denne type olie en positiv effekt på fordøjelsen, sænker kolesterol i blodet, bekæmper frie radikaler og reducerer risikoen for fedme.
-
Avocado-olie I sjældne tilfælde har den en let aroma. På det kan du koge stegt og stege kød, krydret salater. Derudover forringer den termiske effekt ikke dens fordelagtige egenskaber! Avocado-olie vil være gavnligt for dit hjerte-kar-system, immunsystem og hud.
-
Solsikkeolie. Den mest kendte olie har et fremragende sæt nyttige egenskaber: den er rig på Omega-6 flerumættede fedtsyrer, påvirker gunstigt hudens og hårets tilstand, understøtter synsskarphed, styrker nervesystemet og vaskulære systemer. I madlavning bruges det som salatdressing, en bestanddel af saucer; stege og gryderet på det.
-
Olivenolie Det kan have både den subtile og meget mættede lugt. Det komplementerer perfekt kolde forretter, salater og er også en uundværlig bestanddel af Pesto-sauce. Ekstremt nyttigt: inkluderer vitaminer E, K, A, F, omega-9, -7, -6 syrer. Det er sandt, at et sådant sæt kun er muligt i ægte olivenolie. For at kontrollere ægtheden af dit køb kan du hælde lidt olie i et glas og lægge det i køleskabet i 15 minutter. Ægte olie vil blive tykkere, og sediment vises i bunden af glasset.
-
Druefrøolie, som er et biprodukt fra vinfremstilling. Det har en neutral lugt, hvilket gør anvendelsesområdet meget bredt. Det særlige ved denne olie i det ekstremt høje indhold af flerumættede fedtsyrer er 73%! Derudover er denne olie rig på vitamin E og indeholder en kraftig antioxidant procyanidin, der reducerer risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme og bidrager også til vægttab.
-
Jordnøddesmør Det har en fantastisk nøddeagtig smag, der gør det til en uundværlig bestanddel af det asiatiske køkken. Den er rig på vitamin E og phytosteroler, fosfor, zink, iod, calcium. Nærende og let at fordøje hjælper hurtigt med at eliminere sult. Nyttig til en voksende krop.
- Kokosolie Det har en karakteristisk aroma af kokosnød. Brugt i bagning, føjet til supper, gryderedder, karry. Den er rig på vitaminer E og K, antioxidanter og antibakterielle komponenter, jern, organisk svovl, polyfenoler. Styrker knogler, sænker kolesterol, fremskynder stofskiftet, normaliserer fordøjelsen, øger immuniteten.
-
Sesamolie. En anden uundværlig komponent i det asiatiske køkken. Dens lyse nøddeagtige aroma er velegnet til både kød og fisk, grøntsager. Indeholder Omega-9, -6, vitaminer E og K i små mængder. Spise denne olie som en fremragende forebyggelse af kræft!
-
Sojabønneolie. Hvis du har brug for at stege kød eller grøntsager i en lille mængde olie, skal du vælge sojaolie. Denne olie har en neutral lugt såvel som omega-6 flerumættede fedtsyrer, som hjælper med at sænke kolesterol i blodet og risikoen for hjertesygdom.
-
Valnøddeolie. Det har en fantastisk nøddeagtig smag. Brug den til at give en unik smag til saucer, salatdressinger og pasta. De fordelagtige egenskaber ved denne type olie vil være en bonus: forbedring af immunitet, styrkelse af blodkar, genopretning af kroppen efter en sygdom og forebyggelse af influenza og forkølelse. Bare husk, at denne olie ikke må opvarmes.
-
Hørfrøolie underkastes heller ikke opvarmning. Men de er meget velsmagende og nyttige til at krydre salater: det er en fremragende kilde til omega-3 syrer (57%). De fordelagtige egenskaber ved olien inkluderer normalisering af fedtstofskifte, et fald i risikoen for hjerte-kar-sygdom og diabetes mellitus.
-
Hvedekimolie. Denne aromatiske olie er kun egnet til kolde retter. Dets sammensætning er identisk med hørfrø, det er også nyttigt til at tabe sig samt fjerne giftstoffer. Kraftig antioxidant!