Udstoppet kål er en længe etableret velsmagende og tilfredsstillende ret. Denne opskrift er enkel både med hensyn til valg af produkt og eksekvering.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- kødfilet eller hakket kød efter 500 g smag;
- hvidkål 500 g;
- løg 1 stor løg eller 2 små;
- 1 skive hvidt brød eller ruller;
- mælk 100 g;
- æg 1 stykke;
- raffineret vegetabilsk olie til ristning;
- tomatsaft 500 ml;
- creme fraiche;
- mel 2-3 spsk;
- rasp;
- salt;
- peber;
- persillegrønt.
Før den forberedte filet gennem en kødslibemaskine, kog hakket kød. Fjern kål fra kål. Hak derefter kål og løg i en blender eller kødslibemaskine. Kombiner disse ingredienser. Tilsæt dem 1 stykke i blød i mælk og derefter presset hvidt brød, så kålrullerne er storslåede. Tilsæt 1 æg til den knuste masse. Bland alt grundigt. Salt, peber efter din smag. Tilsæt derefter lidt mel til blandingen. Mel tilsættes, så kålruller klæber og ikke falder fra hinanden. Resultatet skal være en tyk masse.
For at give blandingen form af små kugler eller formen af kålruller. Brødkålruller i brødkrummer. Steg derefter i en gryde, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Drej derefter kålrullerne i en ildfast form, helst keramisk, hæld tomatsaft. Hvis der ikke er tomatsaft, kan du fortynde koncentreret tomatpasta. Derefter bringes udstoppet kål til fuld beredskab i ovnen. For at gøre dette skal du opvarme ovnen til 180 grader. Bagetiden er cirka 1 time. Server fyldt kål varmt. Du kan servere "minutter" fyldt kål med creme fraiche eller mayonnaise. Du kan drys med revet hård ost, pynt med fint hakkede urter.