Frugtsyltetøj med nødder er perfekt som topping til bagning. Den unikke, varige smag af marmelade gives af appelsiner og citron. Og mandler - en speciel piquancy efter smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg pærer;
- - 4 appelsiner:
- - 1 citron;
- - 1, 5 kopp mandler;
- - 1 glas rosiner;
- - 1, 5 kg sukker.
Brugsanvisning
1
Skyl pærer. Fjern kernen. Skær i skiver. Spring gennem kødkværnen.
2
Skyl appelsiner og citroner i varmt vand med sodavand.
3
Fjern ikke plet. Fjern kun knoglerne.
4
Skær derefter i skiver og hakkes. Mens du konserverer al saften.
5
Tag vægte med en skål hjem. Anbring frugtmassen i skålen sammen med saften. At veje. Tilsæt sukker med 1/1.
6
Efterlad den resulterende søde blanding i 10 timer.
7
Kog en gryde med en tyk bund. Hæld frugtmasse i det.
8
Sæt ild på og kog i 50 minutter under omrøring lejlighedsvis med en trespatel.
9
Tilsæt rosiner og kog i 45 minutter på svag varme. Tilsæt nødderne 5 minutter, inden de koges. Kog med dem i 5 minutter og fjern det fra varmen.
10
Kog glassene. Skyl i varmt vand og steriliser. Kog metalhætter.
11
Hell marmelade i banker, rull op, vend på hovedet og dæk med en "pelsfrakke". Efter fuldstændig afkøling anbringes i køleskab eller kælder.
12
Serveres med pandekager og varm mælk.
Vær opmærksom
Marmelade koges over svag varme. Nødvendigt med et lukket låg til at bevare vitaminer. Det tilrådes at koge det i en langsom komfur.
Nyttige råd
En skefuld marmelade tilsat havregryn vil gøre det meget velsmagende.