Hvis du trods det faktum, at det allerede er juni i kalenderen, er fugtig og slushy i din sjæl, så lav denne kage, og sommerstemningen kan ikke vente!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Base:
- - 300 g mel;
- - 50 g brunt sukker;
- - 200 g smør;
- - 10 spsk isvand;
- - en knivspids salt.
- påfyldning:
- - 500 g kondenseret mælk;
- - 250 g creme fraiche;
- - 5 æggeblommer;
- - 250 g røde rips.
Brugsanvisning
1
Skær smøret i mellemstore terninger og send det til fryseren i en halv time, så de fryser. Hak derefter isolien i en mejetærsker med mel og en knivspids salt i små krummer. Tilsæt vand - dens mængde kan variere, men resultatet skal være en blød dej, der ikke klæber til dine hænder, så tilføj lidt. Rul dejen til en kugle, indpak i klamfilm og send en times tid i køleskabet.
2
Rul dejen ud og læg den i en stor form foret med bagepapir. Stik med en gaffel. Send et kvarter til fryseren.
3
Mens dejen fryser, skal du indstille ovnen til at opvarme til 180 grader og begynde at tilberede toppings. For at gøre dette, brug en mixer til at blande kondenseret mælk og creme fraiche, tilsæt derefter æggeblommerne og slå blandingen grundigt igen, indtil den er glat.
4
Fjern dejen fra fryseren, hæld fylden på den og dæk overfladen med bær. Sæt den i ovnen i 40 - 50 minutter: den færdige kage skal have en tæt og lyserød fyldning.