Mange mennesker vælger en diæt såsom vegetarisme. På samme tid kan du her tilberede en masse sunde og vigtigst af alt - lækre retter. For eksempel er bønne pasta en fuldgyldig proteinkilde, perfekt til sandwich til morgenmad, og udstoppede champignons skammer sig ikke over at lægge på et festligt bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For at tilberede pastaen har vi brug for:
- • 100 gr hvide bønner
- • 200 gr svampe (friske eller frosne)
- • 1 løg
- • 1 gulerod
- • 2 spsk. l. olivenolie
- • Dild
- • Muskatnød
- • Sort peber
- For at forberede udstoppede champignoner har vi brug for:
- • 16 champignoner
- • 50 gr vegetabilsk olie
- • 1 løg
- • 1 gulerod
- • 2 spsk rasp.
Brugsanvisning
1
Madlavning pate. Bønner hæld koldt vand, lad det stå i 4 timer og kog derefter, indtil det er kogt (ca. 2 timer)
Finhak løg og gulerødder, stek, indtil de er bløde. Tilsæt hakkede svampe, stek, indtil væske fordamper. Cool.
Kombiner bønnerne med svampe og grøntsager, tilsæt dild, krydre med salt og krydderier. Slib med en blender. Du kan tilføje sesamfrø eller hakkede valnødder til den færdige pasta.
2
Madlavning af svampe. Slib løg og gulerødder, stek, indtil de er bløde.
Vask svampe, adskill benene, finhakk dem, læg dem af hattene. Tilføj hakkede ben til løg og gulerødder, salt. Stek i cirka 10 minutter. Tilsæt 1 spsk. l. kiks.
Salt hattene lidt, fyld med det resulterende hakket kød, læg på en bageplade, drys de resterende brødkrummer ovenpå. Drys med olie. Du kan tilføje tomater eller paprika til hakket kød, dette giver skålen farver.
Bages i ovnen ved 180-200 grader i 15-20 minutter.
3
Den færdige pasta fås i 6-8 portioner, kalorieindholdet i skålen er 140 kcal / 100 gram, tilberedningstiden er 40 minutter + 6 timer til tilberedning af bønnerne.
Fyldte svampe producerer 4 portioner, kalorieindholdet i skålen er 105 kcal / 100 gram, tilberedningstiden er 30 minutter.