Kyllingrulle kan fungere som en varm eller kold snack, såvel som hovedretten, der serveres sammen med en sideskål. Det er bedst at bage rulle i ovnen, selv varmen bevarer fuglens saftighed og delikate smag. Yderligere nuancer tilføjer svampe, urter, grøntsager eller ost.
Vælg din opskrift
Kyllingruller med svampe
Hvidt kyllingekød går godt med champignoner og hård ost. Portionsruller serveres varme ledsaget af hjemmelavet citronmayonnaise.
ingredienser:
- 400 g kylling;
- 50 g champignoner;
- 50 g hård, ikke for skarp ost;
- 2 fed hvidløg;
- 50 g smør;
- 6 spsk. l. rasp;
- flere grene af dild;
- salt;
- formalet sort peber.
Skræl kyllingefileten fra filmene og fedtet, skæres sammen, så det viser sig at være lag, der ikke er tykkere end 1, 5 cm. Pisk kødet, riv med salt og formalet sort peber. Før hvidløg gennem en presse, finhakk dild.
Læg lag af kylling på et bræt, hver drysset dild og hvidløg. Vaskede og tørrede svampe skåret i tynd plast. Læg champignonerne oven på greenerne, læg osteplasten ovenpå.
Rul hver filet til en rulle, fastgør den med trætænder eller træk med en hård tråd. Pisk æg i en separat beholder, dypp hver rulle i ægmasse og rull derefter forsigtigt i brødkrummer.
Smelt smøret i en stegepande, og steg hver rulle, indtil de er gyldenbrune. Fold kødemnerne i en ildfast form, dæk med folie og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bages indtil kogt. Som sideskål kan du servere kogt ris eller unge kartofler med dild.