Boghvede Pie med lever

Vi bringer opmærksomheden på den mest lækre tærte med boghvedsemel, kalkunlever og krydret grøntsager. Det vil ikke kun overraske familiemedlemmer, men også uventede gæster.

Vælg din opskrift

Ingredienser til tærten:

• 500 g kalkunlever;
• 250 g røget bryst;
• 100 g boghvedsemel;
• 250 g hvetemel;
• 250 ml valle eller mælk;
• 250 g mayonnaise;
• 3 æg;
• 3 små løg;
• 1 sød peber (rød);
• 1 pose boghvede;
• 3 løg fjer;
• 1 tsk bagepulver til dej;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• saltet.

fremstilling:

1. Kog boghvede i en pose, indtil de er mørt uden salting, fjern og afkøl.
2. Skræl kalkunleveren fra filmene, vask og skær den i små stykker. Skær brystet på samme måde som leveren.
3. Skræl, vask og finhakkede løgfjere, hvidløg og sød peber uden at kombinere.
4. Hæld lidt olie i en stegepande, og opvarm den. Læg skiver af bryst i varm olie og steg, indtil der er tildelt et fedtstof med røget smag. Dette fedt er nødvendigt, så alle andre ingredienser får sin delikate smag og aroma.
5. Tilsæt derefter skiver rød peber og hvid løg til brystet. Rør indholdet af gryden og stek i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Efter denne tid tilsættes skiver af lever og hakkede løgfjere til de stegte grøntsager med bryst. Bland og stek igen i 1-2 minutter over høj varme. I løbet af denne tid bliver leveren naturligvis ikke stegt, men den griber lidt. Og det er lige det, du har brug for.
7. Efter et par minutter saltes pandens indhold, blandes og fjernes fra varmen.
8. Kombiner æggene med en knivspids salt og slå med en mixer i et køligt hvidt skum.
9. Hæld derefter serum og mayonnaise i skummet, og pisk alting igen. Efter at have hældt boghvedemel, bland det med en mixer og lad det stå i et stykke tid til hævelse.
10. Så snart boghvedsmelet kvælder, skal du introducere hvedemel sammen med bagepulveret i små portioner uden at ophøre med at blande alt sammen. Klar dej skal have samme tykkelse som creme fraiche.
11. I slutningen af ​​bunten hældes kogt boghvede i dejen, bland alt igen og deles i to lige store dele.
12. Hæld den ene del af dejen til bunden af ​​silikone bageformen. Læg hele fylden på dejen, glat den og fyld den med den anden del af dejen.
13. Formet boghvede tærte til at sende i 45-50 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
14. Efter denne tid skal du fjerne den bagt kage fra ovnen, afkøle, skære og servere.