Efter denne opskrift kan du lave meget velsmagende squashkager med løg. Greaves og løg giver skålen en tilfredsstillende base. Zucchini smager ikke, men giver dejen den nødvendige fugtighed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - salt - 2 tsk;
- - sukker - 1, 5 tsk;
- - æg - 1 stk;
- - vand - 0, 5 kopper;
- - levende gær - 25 g;
- - mel - 3 glas;
- - zucchini - 400 g;
- - løg - 200 g;
- - bryst eller svinekød fedt - 200 g.
Brugsanvisning
1
Riv courgette på et fint eller mellemstort rivjern, hæld en teskefuld salt, bland, set til side.
2
Hakk smaden eller brystet fint. Steg indtil en delvis fordeling af fedt i en tør stekepande. Skiver bacon skal stekes på ydersiden, men forbliver saftige indeni.
3
Fjern brækkerne fra gryden. Læg finhakede løg i den smeltede smelte. Steg, indtil den er let brunet og blød.
4
Hæld gær og sukker i varmt vand. Vent til skummet vises. Pres i mellemtiden saften ud af courgette.
5
Hell gærvandet i en stor skål, tilsæt zucchini, slå ægget og tilsæt salt. Bland den resulterende masse godt. Hæld halvdelen af melet, omrør med en ske.
6
Tilsæt fedt og løg. Rør igen. Hæld den resterende halvdel af melet, æl dejen og tilsæt om nødvendigt mel.
7
Dæk kuglen med dej med polyethylen, læg den til side og vent, indtil den øges halvanden gang. Del derefter dejen i to dele, og rul disse stykker i runde kager. Tykkelsen af kagerne skal være 2 centimeter og en diameter på ca. 22 centimeter.
8
Lav fire parallelle snit i hver kage og når ikke kanterne. Overfør kagerne til en smurt bageplade. Træk let over kanterne, åbne snittene og lav en oval kage. Smør snittene og toppen af kagen med olie. Hold den så den øges halvanden gang.
9
Forvarm ovnen til 200 oC, læg en bageplade med en kage der. Bages i 35 minutter. Fjern de færdige zucchini-kager med løg og knæk fra ovnen og dæk med et køkkenhåndklæde. Server denne skål som en uafhængig skål, eller brug den sammen med suppe.