En pastabaseret gryderet med svampe indeni er ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende. Madlavning tager ikke meget tid. I smag og sammensætning ligner denne gryderet lasagne med svampe. Dejen erstattes af pasta.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- til 2 portioner:
- - pasta krøllet 100 g;
- - optøede svampe 400-500 g;
- - bacon 100 g;
- - friske tomater 4 stk.;
- - æg 3 stk.;
- - creme fraiche ½ st.;
- - smør 4 spsk. l.;
- - revet hård ost 150 g;
- - hakket persille 1 spsk. l.;
- - hvidløg 1 fedd;
- - salt, formalet sort peber;
- - vegetabilsk olie for at smøre formen.
Brugsanvisning
1
Dyp pastaen i kogende saltet vand. Vand skal være cirka tre gange mere end pasta, så koges de ikke. Det er bedre at tage hård pasta. Efter 10-15 minutters kogende pasta, filtreres gennem et dørslag og krydre derefter med en del smør.
2
Tilberedt, optøet naturligt, skær svampene i skiver. Du kan tage enhver svamp, som du kan lide. Vær opmærksom på hvide og champignoner. Disse svampe har en mere intens lugt, de går godt sammen med pasta.
3
Strimlet baconet med tynde strimler. Friske tomater, skåret i mellemstore terninger. Steg bacon let i en gryde, læg den på en tallerken. Steg svampe og tomater i olie, salt, peber.
4
Du kan stege bacon, tomater og svampe sammen og lægge som fyld i et lag, eller du kan separat sætte baconet i et lag, svampe og tomater i et separat lag. Separat vil udseende af gryderet mærkbart afvige i farveskemaet for hvert lag.
5
Pisk æggene med creme fraiche, indtil volumen er omtrent fordoblet. Tilsæt revet ost, hakkede urter og hvidløg til den resulterende masse. Tilsæt salt og peber efter din smag.
6
Alle fyldninger er klar. Vi begynder at danne en gryderet. Gryderet er smurt grundigt med vegetabilsk olie. I smurt form, læg halvdelen af den kogte pasta. Derefter læg et lag svampe med tomater, separat et lag med bacon. Læg den resterende pasta på toppen.
7
Fyld med æg-ost-blanding og dekorér med urter. Bages i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 150-200 grader.
8
Tag gryden ud af ovnen. Spray med smør. Lad afkøle lidt og spred forsigtigt på to plader med to brede spatler. Sammen med gryden kan du servere creme fraiche. Tilberedningstid 45 minutter.
Vær opmærksom
Knæk ægget, separer æggeblommen fra proteinet, og sæt proteinet i køleskabet i 10-15 minutter. Protein krølles hurtigt op i frodigt skum, tilsæt æggeblommen og pisk hurtigt hurtigt. Piskæg opbevares bedst ikke.
Nyttige råd
For at forhindre gryden i at klæbe fast i formen og fjerne den godt, drys den smurte bund af formen med ikke meget mel.
For ikke at miste tomatsaft, tag en skarp kniv, med denne kniv skæres tomater uden at efterlade saft på et skærebræt.