Luftige, lette og crunchy sesamskorpe er lækre alene. Og hvis du stadig pynter dem med frugt, får du en helt ny skål med en meget interessant kombination af sesam og karamellpære.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- smør - 100 g;
- brunt sukker - 200 g;
- yoghurt - 150 g;
- sorte sesamfrø - 50;
- hvid sesam - 50 g;
- hvetemel - 300 g;
- soda - 0, 15 tsk;
- orange - 1 stk.;
- appelsinskal - 3 spsk;
- kalk - 2 stk.;
- pære 1 stk.
Brugsanvisning
1
Vask pæren, skåret i tynde skiver, hæld en lille mængde vand, tilsæt 50 gram brunt sukker og sæt det til at småkoke på medium varme.
2
Bland olien grundigt med 100 gram brunt sukker.
3
Visp nu denne masse med tyk (ikke drikkelig) yoghurt.
4
Opdel den resulterende masse i to dele. I den ene tilsættes sort sesam, og i den anden - hvid. For at gøre dejen til en ensartet farve skal du først male de sorte sesamfrø. Nu i dejen med hvide sesamfrø tilsættes 150 gram mel blandet med soda og med sort - den samme mængde mel, men uden sodavand.
5
Rul dejen ud med en tykkelse på ca. 3 centimeter og skær cirklerne i den ønskede størrelse. Dette kan gøres ved hjælp af et krus med en diameter lidt bredere end glasset.
6
Læg kagerne på en smurt bageplade og drys med appelsinskall.
7
Når pæresirupen respekteres, læg de færdige blomsterformede skiver ud.
8
På samme måde skal du rulle ud og skære kagen ud med sorte sesamfrø uden først at pynte den.
9
Bages i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter.
10
Lav citrus i karamell. Antallet af skiver skal være lig med antallet af sorte sesamkagelag. Kog også med en lille mængde vand 50 gram sukker, indtil tyk sirup.
11
Afkøl de færdige kager til stuetemperatur, og hæld varm sirup.
12
Afkøles igen, så sirupen er frossent, og læg skiver af appelsiner og limefrugter på skorperne.
Nyttige råd
Du kan tilføje soda til dejen med sort sesam, så produkterne viser sig at være mere luftige. Uden sodavand er de mere tætte og sprøde. Lækre og dem og andre, så du kan eksperimentere. Hvis du ikke har mulighed for at købe sorte sesamfrø, skal du udskifte den med valmuefrø og hvid med kokosflinger. Du kan også prøve at erstatte yoghurt med kefir eller gæret bagt mælk. Det viser sig meget velsmagende.