I en gryde koges kød straks sammen med en sideskål - grøntsager, svampe, korn. Derudover kan en sådan portioneret skål lægges direkte på bordet i de retter, hvori den blev forberedt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til stege på russisk i en gryde:
- - 700 g svinekød;
- - 2 kg kartofler;
- - 5 hoveder med løg;
- - 3 gulerødder;
- - 150 g ost;
- - 200 g smør;
- - 16 spsk. l creme fraiche;
- 1 spsk. l. kartoffelstivelse;
- - 2 spsk. l. mælk;
- - salt
- formalet sort peber
- greener efter smag.
- Til svinekød med pottegrøntsager:
- - 800 g svinekød;
- - 200 g grønne bønner;
- - 2 tomater;
- - 2 hoveder med løg;
- - 150 g ost;
- - 3 spsk. l. tomatpuré;
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - salt
- formalet sort peber efter smag.
- Til svinekød med boghvede i gryder:
- - 500 g svinekød;
- - 1 kop boghvede;
- - 2 hoveder med løg;
- - 1 gulerod;
- - 2 l grøntsags- eller kødbuljong;
- - 1 laurbærblad;
- - 20-30 g smør;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Stegt i russisk stil i en gryde Vask kødet, tør det og skær det i små skiver. Krydre med sort peber og salt. Skræl grøntsagerne. Hakk løgene fint, riv gulerødderne på et mellemstore rivjern. Tilsæt grøntsager til kødet, bland og lad det stå i 10-15 minutter.
2
Skær to kartofler i cirkler, de resterende knolde i strimler. Læg kartofler i strimler, kød med løg og gulerødder i gryder. Stir. Læg kartoffelmugger ovenpå.
3
Riv osten på et fint rivejern. Kombiner mælk, stivelse og creme fraiche. Terning smøret. Læg et par stykker smør i hver gryde. Drys med ost og hæld saucen over.
4
Bag kødgryder i ovnen ved en temperatur på 220-240 grader C i ca. 30-45 minutter. Pynt den færdige tallerken med finhakket greener.
5
Svinekød med pottegrøntsager Vask svinekødet og skåret i små stykker. Skræl løgen. Skold tomater med kogende vand og skræl. Terning løg og tomater. Bønne bælg skåret i 2-3 dele. Riv osten.
6
Varm vegetabilsk olie i en gryde. Sauté svinekød over medium varme i 8-10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Læg løg og tomater på kødet. Rør om og kog i 5 minutter. Sæt derefter de grønne bønner, drys med peber og salt, omrør. Efter 4-5 minutter tilsættes tomatpastaen, blandes og lad den stå på ilden i yderligere 5 minutter.
7
Anbring grøntsagerne og kødet i gryder. Drys revet ost ovenpå. Bages i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader C.
8
Svinekød med boghvede i gryder Skræl grøntsager. Riv gulerødderne, fin løg. Vask svinekødet og skær i små terninger. Rør grøntsager og kød. Peber og salt. Anbring svinekødet i gryder.
9
Vask boghvede under rindende vand. Tilsæt boghvede til kødet. Hæld det smuldrede laurbærblad. Hæld i hver gryde buljongen med en hastighed på ca. 700 ml væske pr. 3 spsk. l. korn. Tilsæt smør og salt. Dæk og kog kødet med boghvede i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader C i 1 time. Sluk derefter for varmen og lad gryderne stå i yderligere 15 minutter i en køleovn.
- Svinekød med grøntsager i gryder
- svinekød med boghvede i en gryde