Svinekød gulash er en lækker og nærende ret. Det kan spises dagligt og serveres ved det festlige bord. Ungarsk goulash er særlig god. Desuden er den i den klassiske opskrift lavet af oksekød, men i Rusland kan de godt lide denne gulash med svinekød mere.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 100 gr løg
- 40 g vegetabilsk olie
- 3 tsk malet paprika
- 1 tsk karvefrø
- 1 kg svinehals
- 1 tsk salt
- 250 gr tomater
- 150 gr creme fraiche. 10 gram majsmel.
Brugsanvisning
1
Skær løgen i ringe. Læg i en gryde med en tyk bund og sauter i vegetabilsk olie, indtil løgen bliver gennemskinnelig. Det tager cirka 3 minutter. Tilsæt krydderier og lad det småkoke i yderligere 2-3 minutter, bland det grundigt.
2
Skær kødet i terninger, og fjern det overskydende fedt af. Læg i en gryde med løg og steg lidt. Hæld derefter vand i gryden (det skal dække kødet) og salt. Bring det hele i kogepunkt, skru ned for varmen, og lad skålen simre i en time eller mere.
3
Skræl tomaterne og skær dem i terninger. En halv time før kogt, tilsæt hakkede tomater i en gryde med kød. 1-2 minutter før madlavning skal du gradvis indføre maelmel og creme fraiche i skålen, bland forsigtigt og kog op. Goulash kan serveres.
Vær opmærksom
Svinekød - 1 kg, løg - 2, mel - 4 spsk., Tomatpasta - 2 spsk., Sur creme - 200 gr. Skær svinekødet i små stykker og stek dem let i en stegepande over høj varme. Tilsæt nok varmt vand til at dække kødet …
Nyttige råd
Svinekød gulash - en opskrift på ungarsk køkken. I originalen er gulash en tyk kødsuppe lavet af oksekød eller svinekød. Men gulashen er så god, at han ønskede at spise den som en anden kødret i en rig sauce med en side skål. Vi tilbyder dig at tilberede den berømte gulash på ungarsk, en usædvanligt rig tallerken med en krydret smag.
Relateret artikel
Hvordan laver man svinekød gulash med sauce?