Fisk kan koges, stegt, saltes og bages. For at tilberede fisk i ovnen har du brug for folie, med det vil det blive mere lækkert og saftigt, og det brænder heller ikke.
Vælg din opskrift
Forberedelse af fisk
Der er mange måder at tilberede fisk i ovnen på. Det er nok at eksperimentere med typen fisk og side retter. Som en side skål til bagt fisk kan du bruge kartofler, ris, tomater, aubergine og mange andre produkter.
Før fisken sendes i ovnen, er det værd at forberede. Ellers risikerer du at få tør, smagløs fisk.
Lav en marinade til fisk. Det kan være en blanding af olivenolie med krydderier - peber, salt, urter - koriander, persille, basilikum, safran. Du kan beklæde fisken med creme fraiche, men som praksis viser, er det bedre at bage fiskene i fløde, fordi flødet ikke opsamles i processen med at bage i klumper (hvilket er typisk for creme fraiche). Du kan vande fisken med citronsaft. Citron er en alsidig frugt, der passer godt til alle typer fisk.
Et vigtigt punkt: på forberedelsestrinnet af fisken er det nødvendigt at rense den for vægte, gæller og inddyr, skyl med koldt vand og først derefter gnide den med krydderier både indefra og udefra.