Rejer har længe været et populært produkt over hele verden. De er hurtige at tilberede, velsmagende og sunde, de er en fremragende bestanddel af ikke kun de første kurser, men også lette snacks.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- rejer - 1 kg;
- smør - 150 g;
- citron;
- salt
- dild og krydderier efter smag.
Brugsanvisning
1
Frosne kogte rejer kræver ikke lang tilberedning, da de næsten er klar til at spise. Hele tilberedningsprocessen koges ned for at opvarme dem til den rigtige temperatur og tilsætte krydderier.
2
Fjern den frosne rejer fra fryseren og skyl under en strøm af koldt vand. Du behøver ikke at afrime dem, bare slippe af med overskydende is og mulig snavs.
3
Varm en dyb stege og smelt 150 g smør i den. Når smørret er smeltet helt, læg den vaskede rejer i en gryde, krydre med salt og peber efter smag. Husk, at disse skaldyr optager salt meget godt. Derfor er det værd at tilføje lidt mere end nødvendigt for at tilberede en lignende i volumen af en anden skål.
4
Sæt nogle dildekerner i panden, bland godt og dæk. Alt dette skal ske ved en tilstrækkelig stor brand.
5
Efter at rejerne er kogt, presses saften af en halv citron på dem, bland, sluk varmen og dæk. Lad dem stå i 15-20 minutter i en gryde, så de absorberer salt og krydderier godt. Derefter bliver skålen saftig og velsmagende. Rør dem hvert femte minut.
6
Læg derefter den kogte rejer på en stor flad skål. Drys med den resterende citronsaft ovenpå, pynt med salat, kviste dild og citronskiver.
7
Hvis du ikke har tid til at tilberede kogte isrejer, er der en hurtigere måde at bringe dem klar til.
8
Skyl rejerne fra is, læg en dyb tallerken, tilsæt salt, krydderier og dildefrø efter smag. Drys derefter let over med citronsaft og sæt dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter i medium strømtilstand. Efter denne tid er skålen klar til brug.
9
Server kold hvidvin eller øl med rejer.
- Sådan tilberedes kogt frosset rejer
- kogt frosne rejer, hvordan man laver mad