Sød saftig majs er velsmagende både i sig selv - kogt med salt og i hundrede forskellige retter. Hvis du har en bestemt mængde af dette korn, som du ikke kan spise ad gangen, vil du helt sikkert gerne holde det frisk, så længe som muligt, eller endda fylde det op for fremtiden.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - vand;
- - is;
- - salt;
- - citronsaft;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Opbevaring af frisk majs i køleskabet Fjern skaller fra majskolberne og fjern "børsten". Fyld en stor skål med en bred pande med vand, tilsæt isterninger og en teskefuld salt og citronsaft for hver liter vand. Placer skrælede ører i vand i 15 til 20 minutter. Fjern majs fra ørerne, og tøm vandet gennem et dørslag. Opbevar majskerner i en lufttæt plastbeholder eller lynlåspose. Holdbarheden for sådan majs er op til tre uger.
2
Hvis du vil opbevare majs på majsskålen, skal den også skrælkes og børstes, forsegles i en lynlåsepose og lægges i køleskabet. De fleste sorter af majs kan opbevares i denne form i højst 3 dage, efter denne periode vil de begynde at miste sødme. Super-søde sorter kan modstå op til 10 dage.
3
Opbevaring af frosset majs Fjern skaller fra majs med en skarp kniv, fjern eventuelle pletter og umodne kerner i enden af kobben. Kog en masse vand i en stor bred gryde, når det koges, forbered en skål med koldt vand og is. Dyp majskolberne i kogende vand i 2-3 minutter, og fjern derefter med tang og nedsænk i is. Skift koldt vand efter behov og tilsæt is. Spred færdige ører på et håndklæde til tørring.
4
Brug en kniv til at skære kornkornene og pak dem i lynlåsposer. Skriv datoen på pakkerne, og læg dem i fryseren. I denne form kan majs opbevares i op til halvandet år.
5
Hvis du vil fryse majs på skiven, skal du, når de tørrer på et håndklæde, pakke dem ind i en plastfolie og læg dem i fryseren.
6
Opbevaring af konserveret majs Skræl majs og kog ørerne i 10 minutter. Lad dem køle af. Skær korn fra ørerne og fyld dem med steriliserede krukker kl. 9/10. Hæld majs med koldt kogt vand. Tilsæt 1 tsk salt pr. Liter vand i hver krukke. Luk tæt med låg og læg et køligt sted i 14-21 dage. Tilsæt kogt vand, luk låget og sæt det i køleskabet. Sådan majs opbevares i ca. 2-3 måneder.