Bagels laver dem af gærdej, fra cottage cheese, fra puff og endda fra kartoffel. Formen forener dem alle - lidt aflange med to buede ender, der ligner horn. I det tyske køkken er der en række små sandbagler, bagt specielt til jul.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 g margarine
- 100 g sukker til dejen
- halv vanille pod
- 100 g mandler
- 260 g mel
- 50 g sukker til dryss
- 8 g vaniljesukker
Brugsanvisning
1
Da disse bagels kaldes "vanilla kipferli", er det indlysende, at de er meget rige og vanilje. For at tilberede dem, læg margarine i en skål, tilsæt sukker, bland med hinanden og ælte så længe, indtil du får en glat, homogen masse. Skær vaniljestangen halvt i længden, skrap indholdet af, føj til margarine.
2
Mandler kan tages klarskårne eller slibes med en mølle eller en foodprocessor. Bland nødder med mel, tilsæt en kop med margarine og sukker, æl elastisk dej. Rul dejen til en kugle, indpak den med fastfilm eller folie, sæt den i køleskabet i mindst en time.
3
Rul den afkølede dej til en rulle med en diameter på 4 cm og skær den med to centimeter skiver. Rul en flagellum ud af hver, giv den som en bagel.
4
Forvarm ovnen til 190 ° C. Line en bageplade med pergamentpapir, sæt bagels på den og sæt den i ovnen i 10 minutter. Klar bagels bør få en lysebrun farvetone.
5
Fjern bladet fra ovnen, bland det resterende sukker med vanille, drys blandingen med varm bagning. Fjern ikke bagels fra bagepladen, før de køler helt af, ellers kan de gå i stykker. Og kun når de bliver kolde, kan du lægge dem i en dåse, hvor denne julebakning kan ligge i meget lang tid, hvor den forbliver frisk og sprød.
Nyttige råd
Julekager koges i hele december og spises højtideligt på julaften og efterfølgende helligdage. Derfor er det meget vigtigt at holde den frisk så længe som muligt.
Relateret artikel
Cottage cheese bagels med marmelade