Mange mennesker ved, hvordan man dækker tomater, tomater eller adjika, men ikke alle har hørt, at man kan bevare almindelige grønne tomater. Tomater, der ikke har tid til at modnes, er perfekte til høst, de har en behagelig pikant smag.
Vælg din opskrift
"Opskrift fra bedstemor"
Du har brug for:
- tomater - 4 kg;
- paprika - 10 stykker;
- gulerødder - 10 stykker;
- frisk persille - efter smag
- hvidløg - efter smag;
- vand - 5 l;
- salt - 200 g;
- sukker - 400 g;
- eddike 9% - 200 g.
Vask tomaterne grundigt, lav snit helt i bunden. Hakk hvidløg og gulerødder i små cirkler, og fjern kernen fra peber og opdel den i 4-6 dele. Læg hvidløg i tomatsnit.
Steriliser krukker i 5-7 minutter. Når glassene er afkølet, skal du lægge bulgarsk peber, gulerødder, hvidløg, grøn persille, tomater og et lag grøntsager og urter på bunden igen.
Lav en krydret pickle: bland salt, vand, sukker og eddike, kog i 3-5 minutter. Hæld tomater med den resulterende saltopløsning, og dæk med låg til konservering.