Pickled hvidløg er et usædvanligt produkt, der er egnet til tilberedning af en række retter. Det laver en lækker snack, og for at tilføje krydderier til retterne er sådan hvidløg simpelthen uerstattelig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Opskrift nummer 1:
- hvidløg - 4 hoveder;
- honning - 2 spsk.;
- citronsaft - 70 ml;
- creme fraiche - 0, 5 kopper;
- salt - ½ tsk;
- peber - ½ tsk
- Opskrift nummer 2:
- hvidløg - 4 hoveder;
- vand - 1 l;
- sukker - 50 g;
- salt - 50 g;
- tabel 9% eddike - 100 g.
- Opskrift nummer 3:
- hvidløg - 1 kg;
- vand - 1 l;
- sukker - 50 g;
- salt - 50 g;
- 9% eddike - 1 spsk;
- nelliker;
- ærter med sort peber.
- Opskrift nummer 4:
- hvidløg - 4 nelliker;
- vand - 700 ml;
- 9% eddike - 200 g;
- salt - 70 g;
- sukker - 50 g;
- humle-suneli blanding - 2 tsk;
- peber;
- laurbærblad.
Brugsanvisning
1
Opskrift nummer 1
Opdel hvidløg i nelliker, skræl dem og skyl med rindende vand. Læg hvidløg i et dørslag og skold med kogende vand. Bland separat, honning, citronsaft, creme fraiche, salt og peber i en kop. Hæld den forberedte honningblanding i gryden, tilsæt hvidløg, sæt på en langsom ild. Efter kogning koges i 3 minutter. Læg derefter hvidløg og marinade i en glasbeholder, og luk låget tæt. Sæt i køleskabet, og brug efter behov. Tilsæt eventuelt dild, salvie, krydderier eller oregano til den syltede hvidløg.
2
Opskrift nummer 2
Skræl friske hvidløksfedd og skyl med rindende vand. Kast i et dørslag, hæld kogende vand over, og afkøl derefter. Forbered separat saltvand. For at gøre dette, hæld vand i gryden, tilsæt sukker og salt. Sæt ild på. Efter kogning koges i 2 minutter, afkøles derefter lidt, og tilsæt eddike. Læg hvidløgsfeddene i en steriliseret krukke, og hæld den forberedte marinade. Luk låget tæt eller rull op og læg et køligt sted. Efter et par timer er hvidløg klar til at spise.
3
Opskrift nummer 3
Opdel hvidløg i nelliker, skræl dem og skyl med rindende vand. Læg krydderier i bunden af glaskanden, læg hvidløgfedder ovenpå. Hæld kogende vand, dæk og lad stå i 24 timer. Efter vandafløbet, og hæld hvidløg med kogende vand med salt, sukker og eddike. Rul låget op og læg et køligt sted.
4
Opskrift nummer 4
Skræl hvidløg, opdele i nelliker, læg i et dørslag og hæld over med saltvand (0, 5 gram vand 50 gram salt). Afkøles ved nedsænkning af nelliker i 1 minut i koldt vand. Læg den behandlede hvidløg i en glasbeholder. Kog marinaden. For at gøre dette, indtast eddike, sukker, peber, salt, laurbærblad og en blanding af hop-suneli i en gryde med vand. Rør om og kog op. Hæld hvidløg med den resulterende marinade. Luk krukken med et låg og anbring et køligt sted.
Vær opmærksom
Hvordan man pickle hvidløg på koreansk? Madlavning af hvidløg på koreansk: Vi opdeler hvidløg i nelliker (du behøver ikke at skrælme skallet) og lægge det i en glasbeholder. Fyld den derefter med eddike og tilsæt lidt vand. Vi lukker glasset med hvidløg med et låg og lægger det på et mørkt sted i en uge.
Nyttige råd
Bland separat, honning, citronsaft, creme fraiche, salt og peber i en kop. Den resulterende honningblanding hældes i en gryde, tilsættes hvidløg og kog i 3 minutter. Læg derefter hvidløg og marinade i en glasbeholder, og luk låget tæt. Fjern den syltede hvidløg et koldt sted. I denne form kan hvidløg opbevares i køleskabet i lang tid.