Spisepinde er et traditionelt bestik i østlige lande. På trods af den åbenlyse ulempe spiser de med deres hjælp ikke kun sushi og rispandekager, men endda flydende supper. Som alt i orientalske menneskers liv har pinde ikke kun et husholdningsformål, det er en traditionel egenskab for ritualer og ceremonier. Og i hverdagen svarer denne kunst til et helt sæt regler, etikette, som skal overholdes for ikke at fornærme ejeren af bordet. Sammenlignet med dette virker stokkontrolteknikken i sig selv som en lille bagatel.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
På trods af det faktum, at mad med specielle spisepinde har dybe rødder, dens etikette og traditioner, er det ganske enkelt at lære at bruge dem. Orientalske babyer lærer hurtigt de grundlæggende bevægelser, selvom de næppe er blevet et år gamle inden da. Japanske, kinesiske og thailandske køkkener har længe spredt sig ud over deres lands grænser, så det er simpelt nødvendigt at følge det traditionelle ritual for at acceptere orientalsk mad.
2
Spisepinde hjælper ikke kun med at bringe mad til munden, men giver også måltidet en traditionel orientalsk smag. Det er vanskeligt ikke at blive inspireret af orientalsk tålmodighed og ro, så du uden eventyr kan levere spidsen til dens destination. Fingrene og de små muskler i hånden deltager i arbejdet med pinde, som efter den første træningssession muligvis kan sutre usædvanligt.
3
For at komme i gang skal du bare lære at holde pinde og derefter tilføje bevægelse på træningens tredje fase, arbejde med små genstande, som ærter. Tryk ringfingeren og arbejdshånden lille finger mod hinanden, træk mellem- og pegefingrene ud.
4
Sæt en pind på hule mellem tommelfinger og pegefinger, så den tykke ende er på toppen af håndfladen. Sæt den nederste (tynde) del af pinden på området mellem den anden og tredje falke af ringfingeren. Den øverste kant af pinden skal stikke ganske lidt ud, mens den nedre arbejdsende skal være ret lang, så du ikke pletter ærmet. Den nederste pind forbliver altid bevægelig, så lær fra starten at fastgøre den ordentligt.
5
Sæt den anden (øverste) pind på den tredje falke af langfingeren, og hold pegepinden og tommelen. Denne pind bevæger sig og presser mad til slutningen af den nederste pind, så du er nødt til at holde den, så bevægelserne er naturlige og derfor praktisk. Det føles som en blyant, kun fingrene er mere rettede. De fremspringende ender af begge pinde skal være de samme.
6
Forsøg at efterligne pincetens greb med spisepinde, husk at den nederste pind er bevægelig. Hvis du er ukomfortabel med at holde ringfingeren og lillefingeren sammen, skal du flytte dem fra hinanden, når du åbner tængerne. Dette vil hjælpe med at slappe af musklerne i hånden, som i første omgang vil være meget anspændt.
7
Når du bringer pinde sammen og griber mad, skal du ikke skubbe hårdt, ellers glider maden ud eller flyver til siden. Gribet skal være tilstrækkeligt til at holde mad, men ikke udjævne det.
8
Vær opmærksom på etiketten: • leg ikke med spisepinde i pauserne i mad • bær dem ikke på bordet, ikke "træk" eller bank på • ikke stikk mad på pinde. Hvis du stadig ikke ved, hvordan du bruger dem, er det bedre at bede om en gaffel og derefter øve dig hjemme; • Slikk ikke pindene og vælg dem ikke i munden. • Ryst ikke spisepinde for at køle mad. Hvis maden er for varm, skal du vente lidt.