Kyllingefilet kan paneres ikke kun i mel og brødkrummer, men også i forskellige frø. Ved bagning får frøene en markant aroma og danner en skorpe på fileten, og rødbedsalat vil være en fremragende tilføjelse til kyllingsfadet. Både forskellige frø og roer er værdifulde produkter for vores krop, der beriger det med nødvendige elementer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For 4 personer:
- - 2 spsk. skeer af hørfrø;
- - 2 spsk. skeer af solsikkefrø (skrælede);
- - 2 spsk. spiseskefulde finhakkede mandler;
- - 2 spsk. skeer med græskarfrø (skrælede);
- - 1 spsk. en skefuld sesamfrø;
- - 4 stykker 180 g kyllingebryst (filet);
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel;
- - 1 æg, let slået;
- - 500 g blade rødbeder (chard) uden stængler;
- - 400 g konservesroer, skiver;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en ske citronsaft;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Dæk bagepladen med pergamentpapir.
2
Kombiner hørfrø, solsikkefrø, mandler, græskarfrø og sesamfrø på en lavplade. Hæld 2 spsk. spiseskefulde mel i en anden plade. Pisk ægget lidt i den tredje plade (du kan tilsætte salt efter smag). Hver kyllingefilet brødes først i mel, derefter i et let banket æg, derefter i en blanding af alle frø. Sørg for, at kyllingefileten er godt dækket med alle tre lag med ild.
3
Læg 4 stykker paneret kyllingefilet i en bageform, på pergamentpapir og bag i 15 minutter eller indtil de er møre.
4
Mens fileten er bagt, skal du koge bladbederne (chard). Dyp roebladerne, efter at stilkene er fjernet, i en gryde med kogende, saltet vand i 3 minutter. Fjern skiveren, bland den med hakkede syltede rødbeder, tilsæt olivenolie, drys med citronsaft og server som en side skål til kyllingen. Tilsæt om nødvendigt salt efter smag.
Nyttige råd
Hørfrø kan findes i ethvert apotek eller i supermarkeder på hylder med sund mad.