Buffetbordet betyder næsten den samme service som buffeten. Forskellen er, at i det første tilfælde placeres borde hovedsageligt i en linje langs væggen, og i det andet er øens arrangement af borde mere almindeligt. Snacks i begge versioner er identiske - så du kan spise med den ene hånd.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Produkter;
- - tartlets, folans, profiteroles;
- - risbokse;
- - spyd;
- - træpinde til yakitori;
- - bord;
- - retter.
Brugsanvisning
1
Vælg snacks, der ikke kræver brug af en kniv og gaffel til et buffetbord. For eksempel kan det være vegetabilske salater uden en stor mængde forbinding, anbragt i tartlets eller floundered. Som ekstraudstyr - portionerede puffesalater "Mimosa", "Sild under en pelsfrakke", "Miller" i buffet "kasser" med stegt rispapir. Endelig er oste-, ostemasseskinkemassemasser, som små boller fra vaniljesaus er fyldt med, er profiteroles.
2
Tilbered alle slags ruller - i mere end et århundrede har de været betragtet som en udsøgt og ekstraordinær tallerken ved buffetbordet. Pakk et par aspargesskud blancheret i vand og skæres i to i et tyndt "kronblad" af rå røget skinke. Lav en rulle osteskiver med grønne bønner og syltede gulerødder. Overrask dine gæster med en dristig kombination af frisk saltet laks og Antonov-æbler.
3
Stuff små grøntsager. For eksempel er kirsebærtomater i harmoni med cottage cheese og hvidløgspasta, selleri stilke kan skæres i pinde, der er ca. 5-7 cm lange og fyldes med en blanding af blød syltede ost og valnødder, halvdele af abrikoser går godt med oste som gorgonzola.
4
Lav canapé-sandwich. Stribede sandwich med 6-8 lag rugbrød og ost, skåret på tværs af og spændt på spyd, ser temmelig upassende ud. For øvrigt er spyd generelt en af de bedste opfindelser, der er uundværlige for et buffetbord. Den oprindelige forretter er opnået fra skiver af stegt brød med syltede svampe og små perlereløg. På spyd kan der også serveres vagtelæg, pyntet med stykker laks eller ørreder med svagt salt.
5
Tilby yakitori kebab, der er blevet meget populær som en varm skål. De er meget praktiske til at servere "a la buffet". Som ingredienser til disse kebabs kan du bruge svinekød, kylling, fisk, skaldyr og næsten alle slags grøntsager.