Det er ikke svært at skelne en appelsin fra en mandarin, der er flere egenskaber, der klart definerer den specifikke type citrus. Det er klart, at tvivl kryber ind, når hybrider er foran dig. I dag er de bredt repræsenteret på frugttællere, og ofte sælges de under det generelle navn "Mandarin". Faktisk kan det være klementiner - hybrider af mandarin med en appelsinkonge, natsumikans og tangangel - hybrider af mandarin og grapefrugt, tangorer - hybrider af mandarin med orange osv. Men hvis du har brug for at bestemme, hvad der er foran dig - en orange eller ægte mandarin, så skal du kende de specifikke forskelle.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Størrelse. Orange er altid større end mandarin orange. Det er sandt, at for nylig kan du se ganske store mandariner, som regel er dette citrusfrugter dyrket i Tyrkiet og Abkhasien. I diameter kan de nå 7, 5 cm, mens almindelige mandariner har en diameter på 4 til 6 cm. Imidlertid kan stor mandarin fra orange skelnes ved let udfladet form.
2
Form. Orange er altid rund (eller let langstrakt i den øverste del), mandarin, i modsætning til det, er fladet fra toppen til bunden. Det vil sige, at bredden af mandarin er altid større end højden.
3
Farve. Orange er orange, ægte mandarin er lys gul. Men de fleste hybrider har en intens orange farve.
4
Peel. En appelsin er tykkere og tættere end en mandarin. Afskalning af en appelsin er meget vanskeligere end mandarin, fordi skrællet er fast fastgjort til massen. I mandarinen er den tynd, den halter let bagved massen (hvis den ikke adskiller sig godt, blev mandarinen moden umoden). Nogle gange er der mellem luftskallet og mandarinskiverne et luftspalte, en sådan frugt kan skrælkes på én gang.
5
Hvis du bider en appelsinskal, vil du føle bitterhed og forbrænding på læber og mund. Mandarinskallet medfører ikke sådanne fornemmelser, måske lidt.
6
Aromaen. Mandarin har en stærkere aroma end en appelsin. Det er ikke tilfældigt, at det i næsten alle mennesker - både børn og voksne - er forbundet med det nye år (dvs. aromaen er mindeværdig). Orange forårsager desværre ikke sådanne foreninger, skønt dens aroma er frisk og behagelig.
7
Pulp. Orange skiver er meget vanskeligere at adskille end mandarin. I sidstnævnte adskilles de undertiden fra hinanden under rengøringsprocessen fra skrælen.
8
Smagen. Mandarin smager altid sødere end en appelsin. Orange skiver har betydeligt mere syre.
9
Knogler. Der er altid knogler i massen af en appelsin; i rigtige mandariner er der ingen knogler.